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陳財(cái)普洱茶

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首頁 普洱 普洱茶茶梗的作用和口感

普洱茶茶梗的作用和口感

一般來說茶梗對(duì)于消費(fèi)者是不喜歡的東西。但在普洱茶中,如果你喜歡厚的口感,適當(dāng)?shù)牟韫J怯斜匾摹F斩璨韫km然影響了茶葉的美觀,然而,人們卻不知,茶...

普洱茶茶梗的作用和口感

??? 一般來說茶梗對(duì)于消費(fèi)者是不喜歡的東西。但在普洱茶中,如果你喜歡厚的口感,適當(dāng)?shù)牟韫J怯斜匾?。普洱茶茶梗雖然影響了茶葉的美觀,然而,人們卻不知,茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)有著非常重要的作用。


??? 茶梗一般用于提高茶葉的香氣,在茶葉加工過程中,香氣可從梗轉(zhuǎn)移到葉芽中,沒有專門喝茶梗的。

??? 制作普洱茶,茶梗不用全部去除的,茶梗增加普洱茶的甜度,是好東西.

??? 茶梗也是含有有效成分的,雖然泡的時(shí)候不是很美觀,但是去之不是可惜了嗎?

??? 所謂普洱茶耐泡,指的是茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐泡,其實(shí)我們看到的只是表面,它之所以耐泡,是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在飲用時(shí)必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。

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??? 普洱茶茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì),茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降,而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織,所含物質(zhì)大部分是水溶性的,茶葉在加工過程中,香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中,這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。

??? 所以,要有適當(dāng)?shù)牟韫2拍苤瞥鱿愀呶稘獾钠斩?,茶梗的長度根據(jù)茶類品種和花色不同而要求不一樣。

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