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??? 醒茶分為干醒與濕醒：1.干醒：即將茶葉拆散、避光、通風(fēng)靜置，通過(guò)改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)凝聚茶香，去除雜味。2.濕醒。即洗茶，但更是潤(rùn)茶而不是燙茶。新茶、春茶、較嫩的茶最好用85度左右的水，如此后續(xù)滋味明顯好過(guò)用95度以上的水。
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