? ? ? ? ?柴米油鹽醬醋茶，作為居家生活的“開(kāi)門(mén)七件事”之一，茶與消費(fèi)者的生活密切相關(guān)，天津人尤其喜歡茉莉花茶。記者日前走訪市場(chǎng)了解到，雖然都叫茉莉花茶，有的花茶里面卻藏著“花樣”。

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? ? ? ?七八月份，正是新茉莉花茶上市和銷(xiāo)售的高峰期。記者連日來(lái)走訪一商茶葉交易中心、老字號(hào)正興德以及天福茗茶等多家連鎖店和多家茶城，各種茉莉花茶令消費(fèi)者眼花繚亂。其售價(jià)每500克從四五十元到數(shù)百元甚至上千元不等。在和平路一家茶店，正在買(mǎi)茶的陳女士對(duì)記者說(shuō)：“花茶有這么多種，看不明白差別在哪里。反正每次我都買(mǎi)100元一斤（500克）的茉莉毛峰?，F(xiàn)在市場(chǎng)太亂，聽(tīng)說(shuō)有拿香精熏茶的，所以我只買(mǎi)老字號(hào)的茶，感覺(jué)質(zhì)量有保障?！睋?jù)中華老字號(hào)正興德茶葉有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，茉莉花茶至少要經(jīng)過(guò)三次窨制，才會(huì)有好的口感。該負(fù)責(zé)人告訴記者：“品質(zhì)好的茉莉花茶要經(jīng)過(guò)六七窨，有的高達(dá)九窨，而且每一次窨制都要下足茉莉花。選取原料茶很重要，選取茉莉花也很有講究，不能經(jīng)過(guò)雨淋，而且還要含苞待放的，窨制時(shí)控制溫度、濕度讓花打開(kāi)放香，然后把花篩掉，每一次窨制都要放入新鮮的茉莉花，如此反復(fù)。窨制后再進(jìn)行壓花，讓茶葉香氣更加飽滿，最后經(jīng)過(guò)烘裝就可以上市銷(xiāo)售了?！?/div>

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