一襲棉麻長布，順著茶桌平鋪垂下，中間以細長的竹席壓平，陶瓷的壺承上托著一把紫砂壺，公道杯在左與壺成一條線，前方幾個精致的杯子，或德化白瓷，或景德鎮(zhèn)青花瓷，或龍泉青瓷，或汝窯杯，或建盞杯，或土陶杯，墊以別致的杯托，或竹制、木制或布藝、或瓷制、或金屬制。右側(cè)或擺放煮水的陶壺配風爐，或鐵壺配電陶爐，茶巾、茶匙、茶則有序安放在右手邊……一道標準的茶席便布置好了，其中每一個元素以及位置的改變，都會給整個茶席帶來新的變化，是無序與有序的循環(huán)。若席間再配以插花、檀香爐之類的，便 又更著風姿。?

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　　我們再將鏡頭慢慢拉遠，原木色的榆木茶桌邊圍著幾把簡約的仿明式靠椅，主泡位上，茶藝師著棉麻布料的茶人服，衣袂飄飄。背后或掛一幅字畫，或白墻上一些典雅的點綴，茶桌兩側(cè)或立同色系木料的茶柜、茶架，甚而擺一把古琴或古箏，能請來精通樂理的琴師，可以一邊品茗，一邊撫琴，更添雅興。鏡 頭再拉遠一點，或不遠處可立一書桌，鋪上毛氈和宣紙，筆墨兩旁伺候，來了善揮毫者，亦可盡興……一個功能相對齊全的茶空間便呈現(xiàn)在我們面前，在這樣的空間里，可以三兩摯友共飲，配得上周作人筆下“紙窗瓦屋之下”的“十年塵夢”；可十來人的雅集,主角也許是一款得之不易的茶，又或是一個受人敬仰的茶人等等。

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　　……

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　　都能夠領(lǐng)會其意。很難想象，早在10多年前，普洱茶的世界里會那么多賞心悅目的場景，那些年的茶空間里，綠茶、烏龍茶是絕對的主角，而現(xiàn)在，跨越大江南北，可以說任何一個茶空間里，都少不了普洱茶的蹤影。從中國社會發(fā)展的微觀史來看，普洱茶是幸運的，因為它復(fù)興并廣泛傳播于中國經(jīng)濟高速發(fā)展時期，經(jīng)濟的發(fā)展會帶來國人民族自信心的提升，傳統(tǒng)文化的復(fù)興成為主流；人們的物質(zhì)生活的極大豐富，讓飲食結(jié)構(gòu) 也發(fā)生了變化，高蛋白、高脂肪的肉食成為日常飲食；與此同時，高等教育的普及化，讓人們文化素質(zhì)也大幅提升，越來越多人的躋身社會精英行列；更與此同時，食品安全，生命健康成為社會關(guān)注的焦點。

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　　正在是這個時期內(nèi)，普洱茶悠久的歷史及越陳越香的文化魅力，普洱茶降脂降糖的健康功效，普洱茶源自無污染的深山密林的生態(tài)價值，與整個社會的消費需求一拍即合，也就一觸即發(fā)了。

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　　……

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　　在昆明康樂茶文化城再見申健，是在古韻流香普洱會館里，會館的一樓是產(chǎn)品銷售區(qū)，二樓是一個100多平米的茶空間，自然、簡約、可親近，里面的家具可以根據(jù)需要隨意組合，申健介紹這里會用來辦培訓(xùn)、做茶會、開展各種茶事活動等等，他說完放下紗簾的時候，我瞥見門口掛著的“古韻流香茶學(xué)院”牌子。一番細談后，我發(fā)現(xiàn)申健也是我所謂的精英階層投身普洱茶的代表。他早年做實業(yè)，2002年就開始接觸普洱茶，是從喝老茶入門的,自己也收藏了不少老茶。

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　　“古韻流香”品牌創(chuàng)立于2007年普洱茶最高峰的時期，后又迅速跌入了最低谷，這樣的落差著實也讓申健承受了極大的心理打擊，他經(jīng)過一番調(diào)整和思考，決定沉下心來去茶山上跑跑，從源頭上再次認識普洱茶，雖然當時茶山的條件非常艱苦，但是一路跑下來，他看到了云南大量優(yōu)質(zhì)、生態(tài)的古樹茶資源，申健對普洱茶的信心再次重振，并決定將普洱古樹茶作為今后的主流產(chǎn)品。談起風氣日盛的茶空間美學(xué)，申健也有自己的看法，雖然中國是茶的起源地，但是中國的茶文化是斷代的，申健認為中國有人文精神的茶文化到宋代之后就已經(jīng)斷代了。

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　　……

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　　類似于申健這樣的茶商還有很多，在普洱茶復(fù)興的十來年中，他們用之前的一段時間來研究并重構(gòu)普洱茶的生產(chǎn)工藝體系，當實現(xiàn)穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)以后，如今開始重構(gòu)屬于普洱茶的文化體系。因為，對于這個斷代百年的小茶類來說，一切都需要重構(gòu)，而這個重構(gòu)的過程又是不斷爭奪話語權(quán)的過程。以至于外界總覺得普洱茶界紛爭不斷。

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　　那就請容我們普洱茶再折騰一陣吧，這小小茶類一定會徹底撼動了中國上千年的飲茶格局，掀起了當下國人的飲茶風潮?？梢韵胍?，在或遠或近的未來，屬于我們這個時代的茶文化體系會逐漸建構(gòu)起來，他最初會是從精英圈層 引領(lǐng)、傳播，最終影響到整個社會。而可以確信的是，普洱茶必將成為中國當代茶文化中最重要的角色。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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