2015年11月6日，由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)主辦、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院協(xié)辦的“首屆普洱茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班”在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院完美收官。從4號(hào)到6號(hào)，短短的三天時(shí)間，對(duì)于普洱茶評(píng)鑒研修班的學(xué)員來(lái)說(shuō)，卻都是極其珍貴而難忘的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

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　　這三天，他們徜徉在專家教授們精彩紛呈的專題課堂，在名師的全程陪伴講解下，親自走進(jìn)云南優(yōu)秀茶企進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)和普洱茶加工實(shí)訓(xùn)，更是享受了云南各個(gè)茶區(qū)、各個(gè)山頭、各個(gè)茶企共一百多份各具典型特征的代表性普洱茶茶樣評(píng)鑒的極致體驗(yàn)。

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　　此屆普洱茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班，其班級(jí)規(guī)模之大，學(xué)員構(gòu)成之繁，師資陣容之強(qiáng)，課程內(nèi)容之精，前期準(zhǔn)備之用心，影響之廣泛深遠(yuǎn)，都是各類研修班所少有的。

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　　這個(gè)普洱茶研修班，早在很久以前就已經(jīng)被提上了議程。單是課程設(shè)置與行程安排方面的問(wèn)題，周紅杰教授便與中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)先后溝通了數(shù)次，以確?？紤]和關(guān)照到每一個(gè)細(xì)節(jié)問(wèn)題，為研修班的學(xué)員們開啟一次真正“板扎”的普洱茶研學(xué)之旅。

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　　從發(fā)布開班通知開始，研修班便獲得了各界人士的廣泛關(guān)注。而作為普洱茶品質(zhì)評(píng)鑒研修課程，評(píng)鑒茶樣的選擇與準(zhǔn)備自然成為了其中非常重要的一環(huán)。周紅杰名師工作室的師生們，從9月份便開始為此事忙碌張羅，搜集、羅列、整理；審評(píng)、挑選、記錄、備樣。。。。用心的他們，每一份準(zhǔn)備工作，都力求，做到極致。

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　　此次“普洱茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班”，共由來(lái)自全國(guó)各地的52位學(xué)員組成。而這些學(xué)員，用私底下打趣的話來(lái)說(shuō)，他們都已經(jīng)是些“高階”學(xué)員。他們其中很多都是已經(jīng)參加過(guò)評(píng)茶員技師、高級(jí)技師的培訓(xùn)并獲取了相關(guān)資質(zhì)的，也有很多是已經(jīng)在茶行業(yè)浸淫已久或者“玩茶、玩普洱茶已經(jīng)玩到一定境界”的人。。。

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　　而用他們自己的話來(lái)說(shuō)，“普洱茶是極其深?yuàn)W的一個(gè)課題，永遠(yuǎn)值得我們?nèi)ビ眯膶W(xué)習(xí)?！贝舜?，他們更期待，能通過(guò)跟隨這些真正的普洱茶專家教授們，學(xué)到更加專業(yè)更加科學(xué)更加真實(shí)的普洱茶知識(shí)。

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　　云嶺產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才、全球普洱茶十大杰出人物、云南省高校“教學(xué)名師”、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)周紅杰教授：實(shí)訓(xùn)課程《普洱茶品質(zhì)評(píng)鑒》；

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院邵宛芳教授：專題講座《普洱茶與健康》；

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)呂才有教授：專題講座《普洱茶現(xiàn)狀與加工》；

　　云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所汪云剛研究員：專題講座《普洱茶資源與品種》；

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院段紅星老師：實(shí)訓(xùn)課程《普洱茶品質(zhì)評(píng)鑒》；

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院李亞莉副教授：實(shí)訓(xùn)課程《普洱茶品質(zhì)評(píng)鑒》。

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　　本次普洱茶研修課程，共設(shè)置了普洱茶專題講座、普洱茶評(píng)鑒實(shí)訓(xùn)、茶企參觀和普洱茶加工實(shí)訓(xùn)等研修內(nèi)容。

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　　而要論本屆普洱茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班的另一大極致壯舉，非普洱茶評(píng)鑒實(shí)操課程莫屬。整整一天半的時(shí)間，學(xué)員們被分成九個(gè)小組，緊鑼密鼓地審評(píng)了近二十組共一百多個(gè)茶樣。這些茶樣，都是通過(guò)周紅杰名師工作室前期認(rèn)真審評(píng)挑選出來(lái)經(jīng)過(guò)特殊分組的，其數(shù)量之多，類別之全，種類之難得，無(wú)一不讓現(xiàn)場(chǎng)的學(xué)員們嘆為觀止。

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　　不同茶區(qū)普洱茶（版納、普洱、臨滄、大理、保山等）；

　　不同級(jí)別普洱生茶標(biāo)準(zhǔn)樣和普洱熟茶標(biāo)準(zhǔn)樣；

　　不同山頭古樹普洱熟茶（老曼娥、易武、冰島、班章等）；

　　不同山頭古樹普洱生茶（昔歸、大雪山、南糯山、景邁、營(yíng)盤山、忙肺、永德等）；

　　不同形態(tài)普洱生茶和普洱熟茶（磚、餅、沱、散）；

　　普洱茶發(fā)酵階段樣；

　　不同級(jí)別洛伐他汀科技普洱茶；

　　不同儲(chǔ)藏方式普洱茶;

　　問(wèn)題茶。。。。

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　　周紅杰教授、段紅星老師在整個(gè)評(píng)鑒課堂中，全程參與指導(dǎo)和講解答疑，就很多時(shí)下熱點(diǎn)話題進(jìn)行了廣泛或深入地探討與交流。很多學(xué)員驚呼：“這就是我真正想要的！”

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