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陳財普洱茶

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首頁 產(chǎn)業(yè) 視角:千萬別把老茶與傳統(tǒng)文化扯上 老祖宗不喝老茶!

視角:千萬別把老茶與傳統(tǒng)文化扯上 老祖宗不喝老茶!

老茶熱,是歷史的偶然也是必然,隨著社會的發(fā)展,物質(zhì)的豐富,我們的眼耳鼻舌身意被這個紛亂復(fù)雜的世界刺激的已經(jīng)麻木了,梅花易數(shù)已經(jīng)是個傳說,在也體悟不到茶中最本真的那份含蓄淡澹之美。

“后現(xiàn)代”多用于表達意識,思想,行動超越啟蒙時代的范疇。

當今茶界也出現(xiàn)了一個歷史未曾有過,理論上也不成體系的文化“陳年老茶文化”,我將此稱之為“后現(xiàn)代茶文化”,這個群體統(tǒng)稱為“后現(xiàn)代派茶人”。

自鄧時海先生開創(chuàng)性的把樟香,參香,棗香等原不屬于茶之本味的口感系統(tǒng)性地著書立傳后,海內(nèi)外隨之掀起了一波又一波的熱潮。并且影響到其它茶類,黑白紅等幾大茶類也相繼已老為貴。

追溯歷史,并沒有喝老茶這種概念?!靶虏枭鲜小笔墙栊械慕鹱终信?,一旦剩下老茶,便摻到新茶中銷售。無意留下來的也多是當年太垃圾,沒人要,忘記在倉庫,很少有優(yōu)質(zhì)老茶留下,畢竟好茶在國內(nèi)外還是奇貨可居,是不愁賣不掉的。
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?????? 有一天大家把多年前的茶拿出來試品,發(fā)現(xiàn)味道居然比從前好了很多,人們這才對老茶有了認識。

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九十年代中期,鄧時海先生購入了很多老港倉茶,一時砸在手中無法解套,便出了部產(chǎn)品推廣手冊式的茶書,一個無心的著作,陰差陽錯地掀起了臺灣一股普洱茶熱潮,鄧時海先生也成了普洱茶界教父級的人物?;叵氘斈?,鄧先生也是摸著石頭過河,現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用,因為那時候找不到任何關(guān)于老茶的資料訊息。雖然有些漏洞,但他老人家對普洱茶的貢獻也是功不可沒的。

零二年后,大陸也隨之掀起了一股普洱茶熱,陳年老茶節(jié)節(jié)攀升,“新茶上市”地牌子被無情地撤下,掀起了全民藏茶喝老茶的熱潮。傳統(tǒng)鐵觀音,大紅袍,碧螺春等其他茶類漸漸消失在人們的生活中。茶博覽會變成了普洱茶專場交易會,茶葉店變成了普洱茶專賣店,普洱茶也占據(jù)了大半個芳村、馬連道等國內(nèi)大型茶葉市場,茶人們也以收藏品飲陳年老茶為榮。這是多么的可悲!傳承千百年的主流茶品一夜之間被曾經(jīng)只供邊疆牧民,藏民,香港茶樓喝的最低端的“普洱茶”所取代。

這是時代的進步還是退步?是對中國傳統(tǒng)茶文化的傳承還是背離?

也許今后的時代西湖龍井,安溪鐵觀音,鳳凰單叢,武夷巖茶不再輝煌,在送別他們的時候,讓我們穿越時空,深思一下,傳統(tǒng)意義上,古代先賢論茶,到底是什么審美標準?

中國茶,自古以恬淡為上。明代茶家熊明遇在《羅蛤訪記》中記載:“茶之味重,色重,香重者俱非上品。”早期人們喝茶,嫌茶味淡,加入蔥,姜,棗,橘皮,茱萸,薄荷之類,后來到了唐代,這種已經(jīng)失去茶之真味的作法被文人雅士所排斥。陸羽《茶經(jīng)》也對這種茶定義為“似渠中污水”。

由于時代的錯位,陳年普洱茶史無前例地風(fēng)靡起來,茶人的意識和行為已經(jīng)背離了傳統(tǒng)理念,不應(yīng)打著傳統(tǒng)的旗號宣揚老茶,因為我們的老祖宗從來沒有這樣喝過茶,也從不喝這種茶!

如果把老茶刻意文化,那只能定義為“后現(xiàn)代茶文化” ,這個群體也不應(yīng)歸納在傳統(tǒng)茶人范疇,而是“后現(xiàn)代派茶人”,鄧時海先生首當其中是此潮流的泰斗級人物。

老茶熱,是歷史的偶然也是必然,隨著社會的發(fā)展,物質(zhì)的豐富,我們的眼耳鼻舌身意被這個紛亂復(fù)雜的世界刺激的已經(jīng)麻木了,梅花易數(shù)已經(jīng)是個傳說,在也體悟不到茶中最本真的那份含蓄淡澹之美。而老普洱茶憑借香港老倉所陳化出的樟香,參香,藥香等最直接,最透徹,最張揚的口感引起了現(xiàn)代人的共鳴。

以今人的心態(tài)品茶,我們很難再與古人共鳴,但我們不能胡亂給傳統(tǒng)扣帽子,也不能隨意肯定或者否定老茶文化。真真假假,是是非非,歷史必將會給我們一個準確的答案。

總之,老茶非好,好茶也不一定非要老。

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作者: 茶中網(wǎng)

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