自2010年起，普洱茶逐步走出“寒冰期”，呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的回暖態(tài)勢(shì)。近幾年，以班章、冰島等產(chǎn)地為代表的古樹茶，受到發(fā)燒友、游資的熱捧，價(jià)格連年快速走高。與往年相比，今年景邁山、冰島、班章、昔歸等幾個(gè)地方出產(chǎn)的普洱古樹茶備受追捧，2萬元/公斤的價(jià)格隨處可見。

古樹茶被熱炒，會(huì)不會(huì)引發(fā)普洱茶的二次崩盤危機(jī)?對(duì)此，濟(jì)南茶界人士認(rèn)為，古樹茶炒作目前屬于少數(shù)人的游戲，越熱炒越能加速洗牌，最終讓沒有品質(zhì)的古樹茶退出市場(chǎng)。

1、包單株采純料，發(fā)燒友熱炒古樹茶

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“古樹茶炒作有點(diǎn)過火，現(xiàn)在包單株古樹茶的人相對(duì)較多，把價(jià)格炒了上來，”梵益茶創(chuàng)始人、云南臻味號(hào)山東總代理祝永國稱，“通常情況下，茶農(nóng)會(huì)把不同茶樹的葉子采下來統(tǒng)一制作，但一些古樹茶發(fā)燒友講究純料，而單株古樹的茶葉純度最高，所以這些人就直接到老班章這樣的村子里，看好一棵古樹，押上萬元錢，讓茶農(nóng)專門采摘這個(gè)古樹上的茶葉。不過，單株茶產(chǎn)量很少，一年一棵樹就產(chǎn)五六斤左右，樹林非常大的古樹也禁止過度采摘”。

另一位業(yè)界人士稱，從2008年到現(xiàn)在普洱古樹茶一直在漲價(jià)，漲價(jià)最快的是冰島和老班章的古樹茶，為古樹茶捧場(chǎng)的多為地產(chǎn)公司老板，這些發(fā)燒友每年都會(huì)趕到產(chǎn)地高價(jià)收購古樹茶，看到難得的好茶，都是誰出價(jià)高村民就賣給誰。但他認(rèn)為，這種熱捧并非人為炒作，而屬于市場(chǎng)正常調(diào)節(jié)。“樹上茶葉本來僅是農(nóng)副產(chǎn)品，有市場(chǎng)需求才能賣高價(jià)，有的人就是喜歡、適合喝這種茶葉而且喜歡收藏，玩的就是這個(gè)過程”。

2、古樹茶產(chǎn)量很少，假貨多擾亂市場(chǎng)

古樹茶受熱捧，這種茶的產(chǎn)量有多少呢?有業(yè)內(nèi)人士說，在整個(gè)普洱茶中，古樹茶一年產(chǎn)量非常少，最多占10%，還有人認(rèn)為，100斤普洱毛茶中僅產(chǎn)0.9斤古樹茶。

“在市面上銷售的古樹茶中，真古樹茶最多占20%，大部分是假貨?！弊Ｓ绹Q，“古樹茶本身品質(zhì)不錯(cuò)，但現(xiàn)在市面上假貨太多，很多茶餅包裝棉紙上印的是古樹茶字樣，里面卻是一般的普洱茶?！?/p>

他說，古樹茶甜度好，湯色澄黃透亮，葉底飽滿有韌性，不像假貨葉底很碎、不整狀，而且古樹茶的苦澀味轉(zhuǎn)化快，入口很快回甘，喝起來飽滿，又能沖泡二三十遍，而臺(tái)地茶(樹齡短的普洱茶)喝起來味道比較寡淡?！安贿^，由于普洱茶大多壓成餅銷售，從外形看不大出區(qū)別，老百姓選購的話一定要先試喝，別盲目相信外包裝?！?/p>

也有業(yè)內(nèi)人士表示，選購古樹茶要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌，“每個(gè)做品牌的廠家不可能砸自己的牌子”。

3、古樹茶投資專業(yè)性強(qiáng)外行人別盲目跟風(fēng)

“我認(rèn)識(shí)的商界朋友，有不少人拿出1億元以上存茶葉。對(duì)有錢人來說，用1萬元買一片茶餅相當(dāng)于老百姓花100元買一片?！币晃徊枭谈嬖V記者。他說，古樹茶投資挺專業(yè)，能玩得了古樹茶投資的都是茶商、有錢的發(fā)燒友，普通消費(fèi)者沒有資金實(shí)力也缺乏鑒別力，還是少湊熱鬧為妙。

業(yè)內(nèi)人士稱，剛?cè)腴T的老百姓選購普洱茶可先從大眾消費(fèi)的檔次起步，六七百元、千元左右一斤的品質(zhì)就很不錯(cuò)了，兩三萬元一斤的先不必考慮。

4、越熱炒越加速洗牌沒品質(zhì)的古樹茶將出局

普洱古樹茶價(jià)格突飛猛漲，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致2007年崩盤再現(xiàn)?對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示不必?fù)?dān)心。

“今年普洱古樹茶雖然炒得有點(diǎn)火，但限于局部，大多數(shù)的普洱茶漲幅不是太高，”祝永國稱，“今年古樹茶熱炒也算件好事，能徹底加速洗牌的進(jìn)度。畢竟消費(fèi)者現(xiàn)在比較理性，品飲多了，也會(huì)越來越懂行。只有堅(jiān)持做品質(zhì)好的古樹茶，消費(fèi)者的信賴度才會(huì)越來越高，單純靠賣包裝的古樹茶會(huì)被消費(fèi)者遺棄”。

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