柔潤(rùn)、厚實(shí)、甘甜、耐泡，是易武古樹茶任何一個(gè)階段的口感特點(diǎn)。對(duì)于茶企，不斷地觀察產(chǎn)品的陳化周期，有利于更好的了解產(chǎn)品未來轉(zhuǎn)化的方向，這是茶企很重要的工作指標(biāo)。對(duì)于普洱茶收藏和易武茶愛好者，茶品是否有轉(zhuǎn)化空間，是他們關(guān)注的重點(diǎn)所在。易武茶看轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化的速度及好壞最主要受采摘的原料、制茶工藝和倉儲(chǔ)這三大要素影響。市面上打著易武古樹茶的也著實(shí)不少，有純料易武的、也有雜料拼配的…有品牌制作的、也有私人壓制的…這里小編主要談純料易武古樹茶， 并選擇了中國(guó)普洱茶圈中做純料易武古樹茶的奢侈品牌“盛合世”的產(chǎn)品為大家做展示和分析。由儉入奢易、由奢入儉難。茶VV小編專給你們挑好的展示，看懂后，一般的茶就很難入你們的法眼了。另外，為什么選擇大品牌做展示而不是個(gè)人定制或者小品牌，看到后面你們就明白了。

普洱茶三年一個(gè)轉(zhuǎn)化周期，小編選了盛合世2013的易武一號(hào)和易武六號(hào)兩款茶做展示。 首先給大家普及一下這三款產(chǎn)品的茶底原料構(gòu)成：由2011-2013年純易武古樹原料拼配而成，三年的料拼配保持了口感的穩(wěn)定性，避免了原料受當(dāng)年氣候影響而給口感帶來不穩(wěn)定性。能保持茶品口感長(zhǎng)期穩(wěn)定和統(tǒng)一在茶行業(yè)只有為數(shù)不多的幾個(gè)茶企能做到。 這也就是小編為什么選擇大品牌給你們做展示而不是小品牌或是個(gè)人定制。

盛合世青石石模

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其次是傳統(tǒng)工藝——全石模人工壓制，此工藝使得茶餅緊實(shí)有度，不像機(jī)器壓制得那么緊，更有利于產(chǎn)品的后期轉(zhuǎn)化。加上易武古樹一芽多葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，條梗分明粗而不老，石模壓制有利于空氣的穿透，促進(jìn)茶品轉(zhuǎn)化的速度，從而更早的達(dá)到品飲的高峰期。最后要講的要素就是——倉儲(chǔ)，要干凈，濕度合適，濕度不夠茶難轉(zhuǎn)化，濕度大茶易受潮。

現(xiàn)在小編就和大家分享一下這些產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化情況。

1、條索:2013年的產(chǎn)品較新茶除了變化頗大，條梗越發(fā)油亮、色澤更為黃褐。

2、品飲口感:青澀褪化，茶湯轉(zhuǎn)變更為醇厚細(xì)膩；

3、香氣:蜜香更加濃郁純正、留香更加持久；

4、甘甜度：整體口感的協(xié)調(diào)性變得更高，甘甜結(jié)合相得益彰，更大的提高了現(xiàn)階段的品飲功能。

5、茶氣：在整體收斂性更明顯的情況下，加之優(yōu)質(zhì)古樹內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶湯綿柔而茶氣足，喝后發(fā)熱，體感亦相當(dāng)明顯！

所謂一年一小變?nèi)暌淮笞?，這也是真正傳統(tǒng)工藝易武茶的一大特點(diǎn)。易武古樹純料結(jié)合傳統(tǒng)的工藝配以好的倉儲(chǔ)另加品牌優(yōu)勢(shì)，以此類推，轉(zhuǎn)化的方向和速度完全可推敲！

茶知識(shí)：

* 易武原料：易武山終年云霧多、土壤肥沃，地下礦物質(zhì)含量豐富，加之古茶樹分布區(qū)域植被生態(tài)系統(tǒng)保持較好，生長(zhǎng)著諸多植被，構(gòu)成了良好的生態(tài)環(huán)境，所以茶口感也就豐富。內(nèi)含物豐富，在相同條件下測(cè)試，易武古茶園茶葉的茶多酚、水浸出物、兒茶素指標(biāo)，明顯高于其他產(chǎn)茶區(qū)的同類品種茶葉