“加察熱，加霞熱，加梭熱！”（茶是血！茶是肉！茶是命！）一句藏族諺語道出了邊疆少數(shù)民族同胞與茶水乳交融的密切關系。邊疆地區(qū)人民多食用牛羊肉，且蔬菜匱乏，茶葉是他們身體必需維生素的重要來源。這些由中央政府控制，長期專供邊疆少數(shù)民族飲用的特種茶，被稱為“邊銷茶”。而普洱茶是邊銷茶的重要組成部分，云南下關和四川雅安是我國邊銷茶最早的產(chǎn)區(qū)。目前云南省下關沱茶集團仍然是國家邊銷茶定點生產(chǎn)和原料儲備企業(yè)。

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　　邊銷茶的歷史：邊銷茶生產(chǎn)歷史悠久，始于唐，盛于明清，自唐代開創(chuàng)“茶馬互市”以來，在漢族與少數(shù)民族的經(jīng)濟貿(mào)易史上就占有十分重要的地位。歷史上中央政府對邊銷茶一直實行直接控制，也像食鹽一樣設立專門機構進行專賣，如宋、明、清三代為茶交易專設的職能機構：“茶馬司”。新中國成立后，邊銷茶一直實行計劃管理，直到2002年，國家放開了邊銷茶生產(chǎn)資格的權限，邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)開始逐漸增多，邊銷茶的產(chǎn)量也不斷提高。

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　　邊銷茶的品種：邊銷茶的品種很多，除了云南的普洱緊茶外，還有湖南的茯磚、黑磚、花磚；湖北的青磚、米磚；四川的康磚、金尖等。由于歷史的原因，各民族所飲用的邊銷茶品種也不同。云南的普洱緊茶主要供應給云南本省和西藏、四川等地，現(xiàn)在的邊疆少數(shù)民族都很熟悉“寶焰牌”下關緊茶。而茯磚、黑磚、花磚、米磚主要是供應到新疆、青海、甘肅、寧夏；康磚和金尖主要是供應到西藏和青海；青磚茶主要供應到內(nèi)蒙等。?

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