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眾所周知，云南茶歷史源長(zhǎng)、茶樹資源豐袤，兩境之間地理、風(fēng)物和物候各異，所以普洱茶具有一山一味之特性。
普洱茶人、茶企和某個(gè)茶區(qū)、某個(gè)山頭的關(guān)聯(lián)，通?？梢猿蔀橐环N可以顯化茶人或產(chǎn)地特質(zhì)的印記。但這種產(chǎn)地關(guān)聯(lián)，不應(yīng)是粗淺的、一時(shí)的、只為逐利的，而應(yīng)顯于普洱茶的歷史文化基因，并深根于長(zhǎng)久。
浮生若茶的主力產(chǎn)品打造，從不會(huì)簡(jiǎn)單地看一個(gè)山頭的資源價(jià)值，而會(huì)從歷史、現(xiàn)狀、未來(lái)的橫縱多角度，判別它是否符合浮生若茶“以正追極”的產(chǎn)品理念，是否能成為浮生若茶產(chǎn)品體系中的代表一員。
六山追極
質(zhì)味造極非無(wú)中造虛，
而是佳境山頭精選中立優(yōu)異。
近年來(lái)的普洱茶圈，一個(gè)又一個(gè)新山頭茶的發(fā)掘乃至炒作性取利層出不窮，但若僅僅是炒作，通常是短期攫取之類，蜂擁而入只是一時(shí)。不少茶山春秋季喧囂非常，茶農(nóng)們迎來(lái)送往，或有一時(shí)之利，但多數(shù)并非著眼于長(zhǎng)久，對(duì)于立足于土地產(chǎn)出的守土茶農(nóng)本身，長(zhǎng)遠(yuǎn)看或非益事。
易武境七村八寨與古六大茶山實(shí)至名歸，但易武千山百味，還有多境不同待發(fā)現(xiàn)和提升。越來(lái)越細(xì)分的山頭，乃至于茶樹向陽(yáng)與否都要方位計(jì)算區(qū)分。一方面說(shuō)明，普洱茶口感、品級(jí)細(xì)分在進(jìn)步，另一方面，由此可能引發(fā)的一個(gè)問(wèn)題是：在茶產(chǎn)地、源頭探索得越深入，越細(xì)分，越細(xì)致，越極致……
也許有助于打造本身茶產(chǎn)品的獨(dú)一無(wú)二，但也可能會(huì)因此走向更窄眾的、壁壘化的一種品味極端。
"不一味拼山頭，"
這是浮生若茶和小馬哥經(jīng)常警醒的一個(gè)避免跳入的窠臼。如何追求產(chǎn)品的極致化，同時(shí)品牌打造的視野和格局要大，這是浮生若茶在“以正追極”的產(chǎn)品和品牌精進(jìn)之路上，希望可以做到登峰造極與識(shí)正立真的相得益彰！
浮生若茶高桿古樹品類新概念的提出，一定程度上可以說(shuō)是打破了古樹樹齡模糊判定的常規(guī)。
高桿古樹茶的概念，是對(duì)大易武茶區(qū)已有資源的發(fā)掘和品級(jí)提煉，可謂有所打破對(duì)易武山頭孰優(yōu)孰劣的淺簡(jiǎn)認(rèn)知，也有助于推動(dòng)易武茶更進(jìn)一步的質(zhì)味精進(jìn)。
高桿古樹茶之外，易武與古六山名山名寨品藏級(jí)的精選甄別，也是浮生若茶“高處見我”品牌理念更好的實(shí)體化呈現(xiàn)！
茶山極處
每一個(gè)愛茶之人，
心中都有自己最高的那座茶山。
無(wú)論是親眼見過(guò)，抑或從一杯茶中想象過(guò)，每個(gè)愛茶人的心底，都藏有最期待抵達(dá)的一座理想的茶山。而每一個(gè)涉足大易武的茶人里，都有一座古六山中自己認(rèn)為的至高峰。
茶路無(wú)盡，但在小馬哥心里，地理海拔在古六大茶山中普遍較高的倚邦茶山，從茶本身品級(jí)和歷史人文高度上判別，這里的幾處極致小微山場(chǎng)，是古六大茶山中堪為高點(diǎn)的質(zhì)味巔峰。
深耕易武與古六大茶山數(shù)十載，浮生若茶對(duì)倚邦茶山的山園探索和茶品抽樣從未間斷，小馬哥心里，對(duì)倚邦也心存作為馬幫后人的偏愛。
2013年，浮生若茶經(jīng)典之一古樹純料茶黑山老妖，綺香豐細(xì)盈心魂，濃淡幽美皆極味，即是倚邦所出。直到2019年春，機(jī)緣再會(huì)倚邦曼拱區(qū)域的大黑樹林所在，他久久徘徊于曹記樊園幾處高桿茶樹之下，就是這里了！舉目望樹頂春芽初綻，山遠(yuǎn)天高之間，倚邦茶山的那幾座高峰，仿佛在心里巍然聳起……
在好茶的探索之路上，不容否認(rèn)的是——易武與古六大茶山一山一味的探尋與發(fā)現(xiàn)，驚喜常在于一處非同凡響之茶，在經(jīng)歷了數(shù)次司空見慣的品飲之間，一味驚艷喉舌與身心的茶，慰藉了尋茶途中的一切苦累。倚邦大黑樹林的偶得即是如此。
眾所周知，倚邦茶以小葉種香雅味馥、茶質(zhì)特異著稱。浮生若茶六山品藏級(jí)——倚邦大黑樹林可謂將倚邦的貢茶歷史與當(dāng)下的質(zhì)味立級(jí)體現(xiàn)淋漓。也是浮生若茶既提出高桿古樹概念、打造高桿產(chǎn)品系列之后，發(fā)力易武與古六大茶山立極精選的代表性選山之茶。
倚邦百年
風(fēng)味獨(dú)出，香傳五大茶山、
倚邦三山半的盛榮故事。
茶作為中國(guó)人案頭的日常之飲、風(fēng)雅之味，歷史留韻、文化之味可為茶的滋味感受錦上添花。
倚邦茶山久遠(yuǎn)、厚重的歷史古今，元代李京的《云南志略》對(duì)“六大茶山”具體位置的記載中有“倚邦”，證明它至少已有600多年的歷史，歷史堆疊出比茶山地理海拔更高的文化海拔之積，這是浮生若茶追源貢茶、打造古六山追極之作更看重的一點(diǎn)。
倚邦位于西雙版納州勐臘縣中北部，象明鄉(xiāng)東部，屬古六大茶山的傳統(tǒng)茶區(qū)。倚邦在傣語(yǔ)中被稱為“唐井”，即茶井之意。在中國(guó)的茶文化歷史上扮演著重要角色的倚邦茶區(qū)，在易武茶山興之前，倚邦在古六茶山中當(dāng)領(lǐng)地位翹楚。居于古六大茶山通往普洱府屬思茅廳要津、結(jié)合部，是滇藏茶馬古道源頭的中心樞紐。
歷史上，曾有“五大茶山，倚邦三山半”的說(shuō)法。所謂的三山半指的是曼松、曼拱、曼莊，再加上牛滾塘半山。在易武茶山“一覽眾山小”之前，倚邦一直居江北六茶山之首。倚邦茶山天地廣闊，這片天地的風(fēng)土靈秀，成就了倚邦茶的特出滋味與香氣，具有濃厚的山野氣息。
……風(fēng)土宜茶，
茶生其間，氣味殊美，
豈非山川重復(fù)，土地秀粹之氣鐘于是，而物得以宜。
清代雪雨《鴻泥雜志》、趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》中所載的《南詔備考》、譚萃《滇海虞衡志》、阮?！镀斩栌洝返缺姸嗍妨?、典籍中，都把倚邦茶山列入“味最勝”之列。
倚邦茶山有多個(gè)村寨，古樹茶質(zhì)味都極為優(yōu)秀，其中倚邦（正寨）、曼松、嶍崆、架布、曼拱等都是著名的茶葉產(chǎn)區(qū)，曼松作為貢茶自明代進(jìn)入朝堂，“吃曼松看倚邦”的說(shuō)法就此流傳開來(lái)。
倚邦茶山并非只有中、小葉種，也有大葉種。根據(jù)有關(guān)茶類和植物學(xué)專家審定，倚邦茶區(qū)內(nèi)的中、小葉種品質(zhì)，普遍優(yōu)于當(dāng)?shù)氐拇笕~種，且優(yōu)勝于其它地域的中小葉種（更準(zhǔn)確地說(shuō)，其比較應(yīng)是在同等樹齡、采制標(biāo)準(zhǔn)、工藝等條件之下）。
倚邦獨(dú)特的自然風(fēng)土環(huán)境，讓它的小葉種滋味他處無(wú)法復(fù)制，也只有特異的小葉種，才代表了純正地道的倚邦茶味。藏于北京故宮的金瓜貢茶，經(jīng)驗(yàn)證其用料即來(lái)自于倚邦小葉種茶菁。中小葉種茶的一個(gè)突出特點(diǎn)是花香非常迷人，有人把這種淡雅而高貴的花香稱之為蘭香。香在湯里，湯入喉，香氣便充盈在唇齒之間。細(xì)膩柔潤(rùn)的湯水如輕紗拂過(guò)，滑、潤(rùn)、鮮活，生津感如潺潺清泉，滲透進(jìn)口腔的每一個(gè)角落。讓品茗者不知不覺便醉在她的溫潤(rùn)里，不愿停杯。
當(dāng)下，以倚邦為首的史上留名的貢茶源頭之地，成住敗空的數(shù)百年間，在茶山的歷史變幻、天災(zāi)、人禍中普遍遭遇了不同程度的損毀，有一些甚至是毀滅性的，很多數(shù)百年的古茶園毀于一旦，倚邦茶中名重天下的曼松，在清末民初茶園被損失得極為嚴(yán)重，而今，王子山區(qū)域所在的古樹正境資源存量不多。數(shù)百年以上的茶樹和茶園得以留存，并被重新采制，實(shí)為幸事。
熟悉普洱茶今昔的知茶達(dá)士應(yīng)該都知道，典籍與歷史中的普洱茶，與當(dāng)下所言的普洱茶，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，并非一種不間斷的代際傳承關(guān)系。當(dāng)下的大易武茶品級(jí)、味道……與歷史中的普洱貢茶味道或許不能等量齊觀。風(fēng)土、地質(zhì)、物候或許變化并不大，但工藝、品級(jí)、環(huán)境、品飲習(xí)慣和需求都在隨時(shí)代進(jìn)化。
不迷信山頭、歷史乃至于某些所謂業(yè)界權(quán)威，是今愛茶之人乃至于今日茶人所應(yīng)秉承的事茶態(tài)度。追歷史過(guò)往以真，還質(zhì)味、品級(jí)及山頭之正，方能成就當(dāng)下倚邦茶之正極。
大黑樹林茶園旁，風(fēng)物靜美，茶馬古道的一段，馬幫聲跡仿佛還在耳邊回響……
貢茶與茶馬
倚邦風(fēng)土的代代育化，
貢茶之韻生生不息留極味。
雍正六年，古六大茶山即攸樂、革登、倚邦、蠻磚、莽枝、漫撒（后歸易武）被劃歸成立的普洱府，雍正七年，平亂有功的曹當(dāng)齋被任命為倚邦土千總，統(tǒng)管幾大茶山，并主辦貢茶，管理倚邦境方圓數(shù)百里。曹當(dāng)齋主政倚邦期間，執(zhí)掌倚邦、攸樂、莽枝、革登、蠻磚茶山長(zhǎng)達(dá)38年，期間，大力推動(dòng)茶山規(guī)模種植擴(kuò)大和貢茶的炒制工藝，對(duì)古茶山尤其是倚邦茶山的擴(kuò)大興盛、多民族和睦做出了巨大貢獻(xiàn)。乾隆二年，被乾隆皇帝褒獎(jiǎng)治理有方，家族人等也相繼得御賜嘉許。乾隆四十二年，乾隆表彰曹當(dāng)齋之子曹秀……自此到之后的近兩百年，曹氏家族世襲管理六大茶山。
這種祖輩傳承的守土有榮，對(duì)屬于風(fēng)土特出的茶而言，實(shí)為幸事。
隨著倚邦為中心的五大茶山（漫撒當(dāng)時(shí)未興）的興榮，帶動(dòng)了茶馬貿(mào)易的繁盛，以倚邦龍脊街為起點(diǎn)，普洱茶加速走向四方世界。倚邦是普洱“人頭貢茶”最初的加工廠設(shè)置地，當(dāng)時(shí)倚邦古茶山村村皆茶農(nóng)，山山是茶林，大寨連小村，漫山遍野都是茶林的壯觀場(chǎng)景，吸引眾多茶商先后在倚邦街等地創(chuàng)建茶號(hào)，清末在倚邦當(dāng)?shù)赜腥嗉荫Y名海內(nèi)的茶號(hào)云集，往來(lái)商馬絡(luò)繹不絕，最鼎盛時(shí)期的倚邦茶山，是云南普洱茶的最大集散中心。清光緒末年之后，普洱集散中心從倚邦向易武轉(zhuǎn)移……
對(duì)于那段貢茶輝煌歷史無(wú)限向往的浮生若茶深信——茶馬古道和倚邦號(hào)級(jí)茶是因茶之美而盛，作為馬幫后人，他對(duì)普洱茶尤其是易武茶重新為世界所愛，尋找并重現(xiàn)貢茶霸柔兩極的大美，
百年倚邦的幽徑深處，定藏有貢茶極致味道的答案，今逢盛世，普洱茶尤其是倚邦貢茶的復(fù)興可待、可為！
茶道新生活《貢茶古今》中曾提出“貢茶性”一詞，體現(xiàn)了貢茶對(duì)品級(jí)原料的甄別、風(fēng)土山場(chǎng)的注重、工藝精細(xì)考究乃至于文化精神的重現(xiàn)。追摹貢茶榮光，不是對(duì)地理虛名的造訪、不是立一處人文景觀供人觀光仰視而已，于茶而言，于古六山而言，是要重現(xiàn)這一境質(zhì)味的峰極！
倚邦大黑樹林，茶山歷史、古茶園、滋味品級(jí)、貢茶傳承、古法制茶工藝皆備，可謂萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。而這股東風(fēng)，在2019年春吹到大黑樹林間。
大黑樹林
只有這片得天獨(dú)厚的土地，
漸染出鮮芳特異的風(fēng)味。
近幾年來(lái)，以小馬哥為首的浮生若茶品控團(tuán)隊(duì)，經(jīng)數(shù)次倚邦茶山的實(shí)地考察、反復(fù)品鑒后一致認(rèn)定：曼拱茶山尤其是大黑樹林茶質(zhì)味特異、茶感開闊、茶香優(yōu)雅迷人，將會(huì)成為下一個(gè)倚邦乃至于易武茶區(qū)追逐的新熱點(diǎn)茶。
大黑樹林位于倚邦茶山境內(nèi)，行政歸屬象明鄉(xiāng)倚邦村委會(huì)曼拱村二隊(duì)，當(dāng)?shù)厝怂追Q“二鄉(xiāng)”。極致好茶，出于極致好生態(tài)，是浮生若茶一直提倡的觀點(diǎn)之一，大黑樹林所在山頭，周邊海拔1900米左右，山溝間水箐自然流淌，生態(tài)環(huán)境非常優(yōu)越。此處伴生植物高大，植物蔥蘢，樹林成片，“大黑樹林”此名就由此而來(lái)。
倚邦大黑樹林所處的古茶園，由倚邦土千總曹當(dāng)齋后人傳代管理。
所處坡地土壤肥沃，為含砂紫紅壤，PH酸堿值在4.5-5.8之間，有機(jī)質(zhì)含量約為3.6%，酸堿度適中，適宜茶樹繁衍生長(zhǎng)，茶園在山丘圍合之中，水土涵養(yǎng)于其間，溫濕得宜，可謂盡得山氣之剛、水汽之柔，即便在今春干旱異常的四五月間，這里的茶樹枝頭和樹底也有水霧和露涵生。
春茶季在古茶園駐場(chǎng)的浮生若茶品控負(fù)責(zé)人之一謝姐對(duì)此深有感受：“（勐臘）象明雖然干旱，但這里（大黑樹林）每天早晚，還是可以感受到茶林里水汽朦朧，芽葉上有輕微的露珠凝成，大概這里的地勢(shì)和水土涵養(yǎng)得好的緣故吧，我覺得這片土地是有靈性的！”。
大黑樹林區(qū)域茶山在漫長(zhǎng)歲月里，被留存或保護(hù)得較為完好，古樹與高桿古樹并有，百年生生不息，這要?dú)w功于曹家后人對(duì)林園的養(yǎng)護(hù)有方，守土有榮，且祖輩傳代下來(lái)的易武傳統(tǒng)制茶工藝得以傳承。
多年來(lái)，這里都是密林野境，無(wú)車道可進(jìn)，人跡罕至，絕佳的環(huán)境和歲月沉淀賦予了大黑樹林茶獨(dú)特的韻味，尤其是曹記奘園區(qū)域的古茶林，山林坡地多向陽(yáng)，清風(fēng)雨露山嵐，加之百年茶園中的自然沃土，為茶帶來(lái)更豐富的內(nèi)質(zhì)，山野韻味更勝。大黑樹林茶園主人與浮生若茶因一段貢茶的歷史而相遇，更因共同的對(duì)古六大茶山的品質(zhì)堅(jiān)持而相合默契，一段合作佳話由此開啟。
在產(chǎn)量上，大黑樹林古茶園的產(chǎn)量不算多，亦不算少，既滿足極致，又照顧量級(jí)。在貢茶故事里，倚邦曹氏對(duì)貢茶的歷史貢獻(xiàn)源遠(yuǎn)流芳……這一切，讓倚邦大黑樹林成為浮生若茶品藏級(jí)的一個(gè)追極代表，也將是我們推動(dòng)古六大茶山貢茶榮名光復(fù)的重量級(jí)山頭茶。
養(yǎng)林育樹
浮生取六山一葉之味，
當(dāng)還六山一葉之果。
延綿數(shù)代數(shù)百年的古園茶林，立于林野，它們躲過(guò)了戰(zhàn)事、天災(zāi)、朝代更迭和風(fēng)刀霜?jiǎng)?，乃至于人禍，以合于天地自然之道，根深葉茂、大美內(nèi)質(zhì)不斷蘊(yùn)積，是今飲者之幸，得之須珍，遇之幸甚。
善用天地者久，古往今來(lái)，毀山毀林者，或有意，或無(wú)意，或盲目……導(dǎo)致不少雨林古木和百年茶園被損毀。但在生態(tài)保護(hù)意識(shí)增強(qiáng)，綠水青山就是金山銀山的當(dāng)下，古茶樹資源的養(yǎng)護(hù)善用對(duì)于茶農(nóng)和愛茶之人尤為重要。
浮生若茶憑多年梳理茶山、對(duì)優(yōu)質(zhì)茶樹資源的評(píng)判認(rèn)為：茶園環(huán)境林木伴生，才會(huì)更具山野花香的獨(dú)特氣息。所以，我們多年來(lái)一直言傳身教生態(tài)出好茶的尋好茶經(jīng)驗(yàn)，讓合作茶農(nóng)不對(duì)伴生林木做任何干預(yù)，并提供必要指導(dǎo)。在茶樹資源可持續(xù)這一點(diǎn)上，與倚邦貢茶后人不謀而合。曹家后人百年數(shù)代的茶山守護(hù)，守山亦守心，草木皆有靈，每一棵茶樹也以質(zhì)味之佳上回饋厚愛者。
今時(shí)今日，回歸古六大茶山并扎根易武的事茶者，當(dāng)惜數(shù)百年貢茶歷史遺珠之珍，摘山與養(yǎng)山并舉，不能攫取一季或一時(shí)之茶，不能得茶山之利即走，茶企和茶農(nóng)的農(nóng)企共建，不止是互惠互利的合作，更要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展眼光。
與曹氏古茶園——曹記奘園簽訂獨(dú)家采制合同之后，2019年春，浮生若茶并沒有急于推動(dòng)大黑樹林面世（一部分也歸因于春季干旱產(chǎn)量略減的客觀因素），而是優(yōu)先對(duì)茶樹進(jìn)行分級(jí)，派駐品控督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，擇時(shí)精細(xì)采摘，分級(jí)精益炒制。
大黑樹林曹記古茶園，一直以天然農(nóng)法管理茶樹，絕不打農(nóng)藥，不修剪，任之自然生長(zhǎng)，浮生若茶與曹家后人深度合作，重新梳理大黑樹林茶園的資源特性，遵循前人的管理方式，對(duì)茶園的資源進(jìn)行合理分配，并根據(jù)茶樹的形態(tài)而進(jìn)行分級(jí)：掛牌的茶樹為優(yōu)選的精選產(chǎn)品；未掛牌的為常規(guī)產(chǎn)品。
任何地域的茶樹的過(guò)度采摘，都會(huì)降低此后一定階段里茶的品質(zhì)和滋味。保持質(zhì)級(jí)穩(wěn)定，進(jìn)而晉級(jí)優(yōu)質(zhì)，是浮生若茶對(duì)自身茶品的最基本要求，也是浮生若茶與合作茶農(nóng)進(jìn)行茶園資源管理的要求和共識(shí)。
易武春旱嚴(yán)重，甚至有部分古茶樹因此枯敗，雖然春茶滋味較往年厚重，但干旱會(huì)一定程度影響后續(xù)的茶葉品質(zhì)穩(wěn)定。為了改善和復(fù)原生機(jī)，曹家后人不取一時(shí)之利，大黑樹林古茶園采取了入夏不采、谷花少采的茶園息養(yǎng)舉措。
11月中旬秋茶季之后，小馬哥來(lái)到大黑樹林古茶園，協(xié)同茶園主人進(jìn)行冬季茶園和茶樹養(yǎng)護(hù)，而今，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的有效保護(hù)和自然生長(zhǎng)，枝繁葉茂的茶園景象更勝往年同期，令人分外期待來(lái)年的春茶季。
采制以精
精進(jìn)五選貢茶之法，
循六山古法精益制之。
做好茶園養(yǎng)護(hù)只是第一步。為做好大黑樹林質(zhì)味，選料與分級(jí)更為嚴(yán)格，尊貢茶等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)而為之，貢芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~，古樹、中樹區(qū)分嚴(yán)格，陽(yáng)生、陰生有別……制茶循貢茶及古法工藝，不厭工序之繁，更重質(zhì)味呈現(xiàn)，一、二類古樹級(jí)別的鮮葉原料，采摘、殺青、揉捻、壓餅等每一個(gè)制茶環(huán)節(jié)都以手工制作完成。這是貢茶制作的考究，也是浮生若茶和貢茶后人對(duì)大黑樹林這片土地的熱愛和堅(jiān)守。
正因上述種種，往日的歷史傳承與今日的堅(jiān)守、創(chuàng)新并舉，令大黑樹林品質(zhì)和品級(jí)在倚邦茶中保有上乘、滋味非凡。
來(lái)年可期
一段貢茶昔今的聚首，
值得為當(dāng)下和未來(lái)品藏。
從量級(jí)上講，今年的大黑樹林產(chǎn)量有限，但滋味令品鑒者驚艷。今年是浮生若茶大黑樹林深度開發(fā)的第一年，這只是質(zhì)味精進(jìn)的起步。事茶者著眼長(zhǎng)久，茶的質(zhì)味穩(wěn)定和提升，并非一朝一夕之功，只有扎根于這一方土地的茶農(nóng)和茶人能做得更好。茶林繁盛，根深所以蒂固，所以葉繁。
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