邦崴,地處瀾滄江以南的崇山峻嶺,為瀾滄“五山六水”的扎發(fā)谷山脈分支之一,是瀾滄江畔很早就人工種植茶的古老原始沃土。邦崴行政村位于瀾滄拉祜族自治縣富東鄉(xiāng)西部。在其新寨寨腳園地里,安靜的佇立著邦崴茶樹王。
邦崴村居民以拉祜族為主,是拉祜、漢、彝族混居地。拉祜族歷史悠久,其先民“屬古代羌人族系”,是從青海、甘肅一帶逐漸輾轉(zhuǎn)南下,最后定居于瀾滄江流域。
烤茶,是拉祜人民一道特有的招待用茶。用陶罐放在火塘上烤至焦糖香,沸水沖裝煮沸,根據(jù)濃淡做適當(dāng)加水調(diào)節(jié)后即可傾茶敬客?! “钺瞬璧拿麣?,很大程度得益于那棵證明了茶樹源產(chǎn)地在中國的邦崴茶樹王。這棵現(xiàn)存最古老的野生型與栽培型間的過渡型大茶樹,為世界茶樹起源與進(jìn)化、良種選育、茶文化發(fā)展起到積極影響。
邦崴的生態(tài)地處北回歸線以南,海拔1640米~1780米,年均氣溫約16℃,年均降水量約1200mm,紅壤土地,古茶山上植被山地常綠闊葉林,茶樹散生。特別的生存環(huán)境,孕育了眾多的古山茶科植物,最終演化為野生古茶樹群落和過渡型、馴化栽培型古茶樹群落。山野氣韻是大家對邦崴茶的主要認(rèn)識。在古茶人看來,這片邦崴,是厚重的。
清末,邦崴就是當(dāng)時生產(chǎn)普洱茶的六大茶山之一,是重要產(chǎn)茶之地。該地區(qū)年平均氣溫16.8℃,陽光充足,氣候溫和,夏無酷暑,冬無嚴(yán)寒,一年四季山青水繡,最有利于高品質(zhì)茶的生長。
一個云南省普洱市最偏遠(yuǎn)的村子,一個獨(dú)自立于高山之巔的村子,一個離太陽最近的村子。就是這樣一個村子,卻牽動著很多茶人的味與心。這個村子,就是邦崴。位于云南省普洱市瀾滄縣富東鄉(xiāng)。從瀾滄縣到富東鄉(xiāng),170公里路,雖是柏油路面,卻需要半天時間,全因路面皆是羊腸般彎路。一路繞行至山頂,進(jìn)入村中,便是烈日當(dāng)頭,熱到無法呼吸,是唯一的感覺。
隨著深入村中,涼意漸漸加深,邦崴海拔1800多米,雖離太陽最近,村中綠樹滿路,天然碧蔭,勝過一切。四處可見的翠竹和綠葉,藍(lán)天,構(gòu)成邦崴最美景致。
每次在邦崴,總能收集到不同的美景,只因深愛這片村子,美景是次要,茶才是心中真正的愛。邦崴的茶樹資源非常豐富,在一片土地上,生長著三種茶樹,野生茶樹,野生栽培過渡型茶樹,云南大葉種茶樹。為何有這樣的茶樹生長情況,邦威從時間算,是個千年古村寨,野生型茶樹,據(jù)專家考證,已有1200多年。而據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞洠孑吺谰釉诖?,發(fā)現(xiàn)野生茶樹,并對茶樹進(jìn)行人工管理,修剪施肥,歷經(jīng)時日,茶樹從野生,變?yōu)橐吧耘嘈瓦^渡茶樹?,F(xiàn)在已經(jīng)成為重點(diǎn)保護(hù)的茶王樹。在邦崴,生長的古茶樹,很大一部分是邦崴祖輩在此生活,發(fā)現(xiàn)野生茶樹后,在管理野生茶樹的同時,栽培了新的普通茶樹。
邦崴古樹級普洱茶的特點(diǎn)是:條索肥壯,層次分明;干茶香突出,融于茶湯,透出花香;茶湯入口濃厚飽滿,剛烈之余又顯油滑甘甜;喉韻悠長,回味無窮。茶風(fēng)硬朗、入口豐滿、山野風(fēng)韻很強(qiáng)、耐泡、口感轉(zhuǎn)換得快;現(xiàn)在的話,它的苦底已經(jīng)褪去很多,澀感也正在轉(zhuǎn)化,“苦味化甜,澀感生津”,應(yīng)該是不可多得的好生茶。
一般來講,小樹茶與古樹茶陳年后的很明顯區(qū)別是:古樹茶的苦澀褪的快,回甘生津好,小樹茶是經(jīng)久不變,苦澀依舊,那種陳韻很難出來。
品飲邦崴古樹級普洱茶,從第一泡開始直至品飲結(jié)束,每一泡茶湯都能聞到濃郁明顯的甜花香,持續(xù)且明顯。茶湯入口,苦味極淡,澀味稍明顯。舌尖,舌面有明顯的甜味,再與入口前的甜花香氣一相融,整個口腔,呼吸之間都有甜蜜感。茶湯在口中的澀味,隨茶湯漸濃,便會消失無影。因?yàn)榘钺瞬枞嗄磔^重,茶湯色澤,隨沖泡次數(shù)增多而愈發(fā)金黃,透亮。口中澀味漸淡,香甜感,與回甘生津的甘甜,從整個口腔,慢慢延伸到喉部。喝完茶,靜坐回味,回過神時,再聞公道冷后的蜜香,更顯古樹韻致與魅力。
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