砍盆箐是鎮(zhèn)沅勐大鄉(xiāng)文況村的一個(gè)自然組,從村委會(huì)進(jìn)去還有十余公里,因?yàn)椴韬枚貏e有名。我小時(shí)就聽著它而長(zhǎng)大,印象中沒喝過,更談不上謀面。
制“太和甜茶”時(shí),約了個(gè)摩托車高手同探。我倆都不識(shí)路,或者說根本沒有路。我們就這樣躥上躥下地走著,也不知對(duì)錯(cuò),快沒信心了!友說算了,等路好些再來,聽說旁邊有個(gè)地方能撿“玉石”。我們便調(diào)頭撤了,另尋去處。
不久,到了個(gè)寨子邊的小河旁。我們沿河而上,找呀找,就沒見到與眾不同的石頭,哪怕是很小很小的一顆。后又進(jìn)寨子詢問,村民稱,漲水山洪發(fā)后,能撿到,但這幾年不多了。他們都這樣說,都說是玉,都說家里的找不到了,讓我看都不能看一眼,更不知是否是玉(實(shí)話講,見了我也不知)。
又一次尋砍盆箐,還是摩托車。我自知車技不行,邀友同行。路上我的注意力都集中在車上,心跟著路一起顛顛簸簸,沒看到多少風(fēng)景。只感覺到人家不多,住房與田地也大都拋荒,山上的樹都是近些年才成長(zhǎng)起的。不知是啥原因!我的經(jīng)驗(yàn)是:古時(shí)人丁興旺的村寨,周邊都樹少地多。除了自然原因外,多是人多過度砍伐使用而造成的。這“砍盆箐”也許就是因樹大而多,能砍盆砍槽砍罐而得名。摩托車不能行,又走了幾公里,終到。茶樹大而不多,歲月之痕都刻在身上,但腰不彎腿不軟,一排排站在村頭地邊,顯老當(dāng)壯。其樹體布滿地衣而形成白色花斑,分技高而少。樹為半開張形展開,葉多為果綠色,葉脈粗壯,長(zhǎng)勢(shì)多向內(nèi),且葉質(zhì)硬。通觀整個(gè)古茶園又與它處不同,類似的好像在寶倉(cāng)山見過,但茶樹要少,更不像寶倉(cāng)山成片密集生長(zhǎng),只是單棵單棵的。喝農(nóng)家就火烤出的“火罐茶”,未品其味先醉其香,喝也是香。焦糖香、高火香與老茶香溶合出近似原味咖啡的香。不知是好喝喝多了,還是茶勁強(qiáng),在深山農(nóng)家無法入眠,滿腦都是茶香。
后來聽說那片茶被承包了,我也買過砍盆箐茶。只有不同的環(huán)境、不同的氛圍、不同的制作品飲方法,讓我一直沒能找到從前的感覺。一直想找機(jī)會(huì)再去原產(chǎn)地品品。
再去已是“07普洱茶風(fēng)波”之后的事了!依前幾次經(jīng)驗(yàn),還是摩托車,找了個(gè)高手中的高手(高到可以一邊騎車一邊喝酒)。一路有驚無險(xiǎn),直抵寨子??上萝嚥庞X兩腿痛得無法行走,只得蹲坐在旁邊。休息時(shí)明顯感覺到寨子不對(duì)勁:雖通了電通了路,但煙不升、狗不咬、人不往,靜得很!再看茶樹,被砍了好多。有些是砍小枝,有些砍主干,有些被齊根而斷……“07風(fēng)波”對(duì)這可能帶來了財(cái)福,也帶來了無可挽回的破壞。我們到茶場(chǎng)見無人緊鎖門,然后上茶山看到樹上有鳥蛋。無心回,見茶場(chǎng)的門開,但是主見客來興致不高。自找座,看主忙,抽空與他拉家常。不大的屋院被掃得干干凈凈,理得整整齊齊。放眼過去,剛采回的茶堆放著,量不大,嫩度高。聊著聊著主人的話多了起來,說起了砍盆箐茶事……一言難盡!
主人姓羅,與村民協(xié)商承包加工。開頭還好,2007年而亂。面對(duì)利益,鬧上法院。人相爭(zhēng),茶遭殃。聊之不盡,相見恨晚!對(duì)于糾紛我無能為力,對(duì)于眼前這剛采的頭春,我倒是有些建議:我走到茶鮮旁,看著這一條二三葉的古茶鮮,掏進(jìn)去,抓一把,聞一下……還好沒被捂到,沒有發(fā)酵。我給他講制茶的基本原理(當(dāng)?shù)刈隽私甑臅袂嗖?,農(nóng)民自有一套方法,從小耳聞目染,無師自通),好茶必萎凋!我邊演示邊講解。他聽得入耳,記得入心,對(duì)不明之處,再三詢問,還把實(shí)踐中的心得感受,拿出來交流探討——他實(shí)有心制好茶。我講著講著,覺得他心不在焉了,他說要去掏蜂蜜給我們吃。我想攔,友把我拉住說,“讓他去吧!他不去,不足以示謝!”吃過蜜,摩托一響就返回。不久后就收到了老羅托人帶來的茶。一棵棵直似針,銀毫滿身,光亮潤(rùn)澤,骨壯身實(shí)。開湯花香濃,入口鮮爽柔(曬青茶點(diǎn)評(píng)不能用“鮮”,但此茶做得特好,又是剛制,用“爽”不足表示),味滿堂,津滿腔,韻長(zhǎng)沁腦香……
這幾年,那里開了銅礦,道路等各方面條件都得到改善。砍盆箐茶也隨著普洱大勢(shì)好轉(zhuǎn)而步步高升,價(jià)早過千,且一茶難求。“07風(fēng)波”造成的傷口正慢慢愈合,這對(duì)老茶樹來講就如身上一葉,芳華釋盡,化土成泥,又成新芽。但愿這樣的經(jīng)歷越少越好!
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121