云南的方言幾百種，一方水土就是一種方言。作為土生土長(zhǎng)的云南人，我覺(jué)得叫法很統(tǒng)一的一個(gè)字就是“巖”字，云南方言叫做ai，讀第三聲。

今天我們來(lái)到的是巖子頭，巖子頭，又稱段家寨，巖子頭位于臨滄鎮(zhèn)康縣勐捧鎮(zhèn)，屬于鎮(zhèn)康的南邊，屬于山區(qū)，位于勐捧鎮(zhèn)東南邊，距離勐捧鎮(zhèn)22公里,是村委會(huì)所在地。國(guó)土面積3.86平方公里，海拔1550米，年平均氣溫20℃，年降水量1500毫米。這里高緯度，低海拔，古樹(shù)茶資源分布廣闊，茶樹(shù)樹(shù)齡一般在300-600年之間。

長(zhǎng)時(shí)間奔走茶山，乏累，困頓，一覺(jué)醒來(lái)，車(chē)已經(jīng)快到了巖子頭了。田野變成了綠色，樹(shù)梢是濛濛的鵝黃，偶爾有一樹(shù)野花，從人家檐下粉簇簇的冒出來(lái)。走一路，看一路，花開(kāi)沿途一遍。春天真好啊，連我這樣五音不全的人都想唱歌。

都說(shuō)不看制茶，不知茶農(nóng)手中的茶背后的艱辛。

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不喝杯中水，不知味何來(lái)，我們傳統(tǒng)的喝茶方式只是目品湯色，口品滋味。圖片

其實(shí)沖泡一杯茶時(shí)，氣體凝聚在上、液體形于下，則喝茶除了用嘴巴外，還可以在沖泡后馬上請(qǐng)眼睛、鼻子、五臟六腑喝茶，約2-3分鐘之后再請(qǐng)我們的嘴巴喝茶，品嘗茶湯的美味，用我們的“精、氣、神沐浴著喝茶。圖片

(*^__^*)嘻嘻……，又開(kāi)始閑扯了。

今年的巖子頭壓成了250克茶磚，干茶條索依舊是略細(xì)小，色澤暗綠亮白，芽多。

遇水，茶湯金黃油亮。入口即可感知湯水的順滑和飽滿，舌面清苦，微澀，回甘強(qiáng)烈。茶湯入口幾秒之后，生津感強(qiáng)烈顯現(xiàn)，從牙齒、兩頰冒出。香氣不高，淡淡花蜜香，茶湯較有層次感。喉部后期甜韻好，茶氣足，但尾水略淡。

【茶行日記】

尋茶的路，一旦開(kāi)始便注定無(wú)法停下。只要聽(tīng)聞在什么地方，什么位置有著古樹(shù)的存在，心心念念的便一定要親身去感受驗(yàn)證一下。圖片

巖子頭的茶便是這樣尋回來(lái)的。

從勐捧鎮(zhèn)出發(fā)到巖子頭村，23公里的路程。不遠(yuǎn)，卻異常的難走。遇雨，滿路泥濘，坑坑洼洼；遇晴，黃灰漫天，滿面風(fēng)塵。如果不是有當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)的引路，自己一個(gè)人是很難找到這里的。

古樹(shù)茶散落于村道邊，被各家各戶的房子分割成不規(guī)則的一片一片。咋看之下，這里和遠(yuǎn)在千里之外的勐庫(kù)豆腐寨還有幾分相似之處。一樣的村在林中，園在寨里。

也許正是由于偏遠(yuǎn)難找的原因，這里的茶不存在過(guò)采的情況。信手抓來(lái)一把茶葉沖泡，每一口茶湯入喉都能真真切切的感受到古茶樹(shù)的韻味與粗獷的茶氣。只是不知道在當(dāng)下這樣的利益之下，這里的“韻”還能挺住多久？