茶中網
? ? ? ? 沈應瓊，修源堂創(chuàng)始人，追求簡單好茶的偏執(zhí)狂，一個幾乎偏執(zhí)的尋茶者。
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? ? ? ? 她自己調侃“不是茶圈中最小的兵，也不是圈中最大的神”，茶圈界人稱是勞模，她愛茶、勤奮、認真的態(tài)度讓人折服。
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? ? ? ? ?從茶葉愛好者到創(chuàng)立修源堂，十余載尋茶初心不變——只為一杯簡單的好茶。
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? ? ? ? 追求簡單茶文化：返璞歸真
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? ? ? ? 沈應瓊作為一個老茶人，她對茶有著自己的理解，對茶文化也有自己的認知。從事茶行業(yè)數(shù)十載，沈應瓊認為茶文化是個好東西，可惜讓人念歪了，變得虛無。
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? ? ? ?茶文化需要返璞歸真，需要回歸到關注茶葉本身，否則茶文化將是空中樓閣。什么是真正的好茶，能沖泡出最佳口感，讓顧客喜歡，喝得起的，才是真正的好茶，只有大眾喝茶變成一種習慣，茶文化才能普及。
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? ? ? ?尋茶苦旅 ?在路上做茶
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? ? ? ?沈應瓊說：“為尋得一杯好茶，我一直都在路上，這路其實是一次又一次的尋茶苦旅，每年我都會花一百多天走遍各大茶區(qū)，為尋一杯好茶。”
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? ? ? ? ?有的地方人跡罕至、路險難行，當?shù)厝蓑T摩托車方可進入，更有甚者只夠一個人跨過，緊挨著路的便是不見底的深淵，尋茶在她看來就是一場尋味冒險。
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? ? ? ? ?用舌尖尋味好茶，沈應瓊對茶品要求幾近苛刻，尋茶不看重產區(qū)、樹種。她憑借十年經歷開創(chuàng)“凈”茶識別法，別人尋茶用腦，她尋茶用嘴，每到一個產區(qū)，看到中意的茶，她就很喜歡摘下鮮葉品嘗，以她挑剔的味覺細嚼慢品，感受茶葉的味道。
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? ? ? ? ?尋好茶，要用心。為尋得一杯健康好茶，她還會悄悄光臨茶園私訪暗探，看茶樹是否使用農藥化肥，除草劑。為一杯茶，她幾乎會花別人幾倍的時間，故才得“茶中勞?！边@一雅號。
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? ? ? ? 沈應瓊帶著她對茶的偏執(zhí)和珍藏的茶，登陸茶語網，給你帶來簡單正味，請你品鑒。
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? ? ? ? 相關資料由受訪者提供。
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沈應瓊
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