獨特的地理位置和環(huán)境造就獨特的茶品特征,這也是磨烈之所以受高端玩家追捧的原因之一,故而既壩歪“十怪”之后,又出磨烈“八絕”!此八絕為:
世外茶園書中聞?磨烈路驚謫仙人;
面水背山一路分;處處單株處處根;
休言勐庫苦無純;東醇西潤此處真;
色艷湯香韻亦深;幽蘭野韻最絕倫;
此八絕前四句為“環(huán)境絕”,后四句為“茶湯絕”,且聽小編一一解答!
第一絕:世外茶園書中聞
“世外茶園”引自陶淵明的《世外桃源》,便是個可望而不可及的地方,莫非這世外茶園只能在書中一飽眼福,非也!磨烈為懂過下轄自然村,勐庫鎮(zhèn)北邊,距勐庫鎮(zhèn)政府所在地19.00公里,到勐庫鎮(zhèn)道路為土路,交通不方便,距縣40公里。東鄰梁子村委會,南鄰公弄村委會,西鄰耿馬縣,北鄰壩卡村委,其地隱匿于群山之中,風(fēng)景秀麗,且極難到達,如果不是當(dāng)?shù)厝藥?,外人是絕對到達不了磨烈寨子的,所以磨烈寨子絕對是世外桃源一般的存在。
第二絕:磨烈路驚謫仙人
謫仙人李白《蜀道難》中有“蜀道之難,難于上青天”的說法,而磨烈之路亦不亞于蜀道之難,如果說,去壩歪的路稱之為困難的話;那去磨烈絕對是“走的人多了”才形成了“三尺羊腸”,書中的“道路崎嶇,車不能方軌,馬不能聯(lián)轡,”卻是最真實的寫照,去磨烈古茶園的路全都是直上直下的打坡,坡度大且多砍,尖石叢生,一來一回兩個多小時,必定腿腳酸軟,大汗淋漓。
第三絕:面水背山一路分
磨烈古茶園“坐北朝南”,背靠大雪山,面臨南勐河!茶園隱于森林深處,一眼看去,南面諸峰,盡收眼底,南勐河不僅增加了空氣的濕度,而且清澈的活水可以將污染帶走,使得茶園更為潔凈。磨烈有上下磨烈之分,上下磨烈之間隔著一條公路,公路之上即為上磨烈,公路之下即為下磨烈。
第四絕:處處單株處處根
在勐庫,有拉祜族的地方就有古樹,上下磨烈是拉祜族寨,由于采摘困難、極難到達等原因,茶園中的古樹都沒有經(jīng)過矮化,原始森林提供了天然的養(yǎng)分,南勐河提供充足的水分,因此上下磨烈的古樹樹齡大都超過三百年,盤根錯節(jié),長勢喜人,每一顆似都可以用來做單株。
第五絕:休言勐庫苦無純
懂過古樹茶湯最顯著的特征就是“苦盡甘來”,而磨烈與懂過一脈相承,磨烈茶入口生苦也在情理之中。很多勐庫茶客多以勐庫古茶一冰島為尊,以甜潤為主,未免孤陋寡聞,懂過和磨烈茶最明顯的特征就是茶湯里有“啞苦”,苦的很舒服。
第六絕:東醇西潤此處真;
勐庫以南勐河為界分東西半山,由于陽光的照射程度和各方面原因?qū)е铝藮|西半山古茶的口感差異。大致來講,東半山以味濃香高為主,西半山以氣足韻長為尊,甜是主旋律,香是副歌。很少有寨子的古茶能兼并東西半山的優(yōu)點,除了懂過和磨烈。懂過被稱為西半山中的東半山,兼并者東西半山茶的有點,因此入口不僅茶湯醇厚,湯香四溢,且氣韻悠長。
第七絕:色艷湯香韻亦深
磨烈茶湯金黃透亮,湯內(nèi)能明顯感到茶毫翻涌,且香氣內(nèi)斂,以湯香為主,氣足韻長。整體口感表現(xiàn)極佳,有人這樣形容磨烈茶湯:舍不得咽下口中的茶湯,又迫不及待想喝下一口;沉醉其中害怕打擾,又怕沉醉太久醒來茶湯已涼。
第八絕:幽蘭野韻最絕倫
當(dāng)然,磨烈古茶最為人稱道的還是起“蘭花香”和“山野氣韻”,蘭花香融入湯中,山野氣韻直達喉頭,七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生易武中聘號始創(chuàng)于公元1887年,是易武正山傳統(tǒng)百年老字號,遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復(fù)雜多變的今天仍然堅持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號的文化精髓,發(fā)揚其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀,脈絡(luò)清晰,永世留香的易武普洱茶。
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