在熟悉的發(fā)燒級(jí)茶友圈里,倚邦古茶山被當(dāng)作是皇冠上的紅寶石,受到來(lái)自海內(nèi)外的茶友爭(zhēng)相追捧。阮福《普洱茶記》:普洱茶名遍天下,味最釅,京師尤重之。福來(lái)滇,稽之《云南通志》,亦未得其詳,然滇產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山,而倚邦、蠻磚者味最勝。
倚邦在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,與易武茶山相比,倚邦茶山的海拔差異更大。倚邦茶山的土壤與易武茶山的相近,這里山高谷深,江河縱橫,氣候濕潤(rùn),陽(yáng)光充足,冬季霧多,有著茶樹(shù)生長(zhǎng)所需的一切物質(zhì)條件和自然條件。
倚邦古茶山至今仍保存著的古茶園總面積為2,950畝。古茶樹(shù)普遍分枝密,有較多分枝級(jí)數(shù),最多四級(jí)以上;密度90--250株/畝不等。明朝隆慶年間,車(chē)?yán)镄渴拱阉螀^(qū)域劃分為12個(gè)行政區(qū)域稱為“西雙版納”,倚邦劃為十二版納之一的版納倚邦,因盛產(chǎn)茶葉,又稱“磨臘倚邦”,傣語(yǔ)意為“茶水20井”之地,統(tǒng)一管轄當(dāng)時(shí)的六大茶山。
倚邦茶區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久,基部徑圍1.2米,高6米,樹(shù)齡500年左右的古茶樹(shù)幾乎隨處可見(jiàn)。小葉種不像大葉種那樣苦澀濃烈,在六大茶山茶區(qū)種植后既保留了小葉種傳統(tǒng)的香甜柔和,又增加了云南茶區(qū)的山野氣韻,倚邦小葉種茶一進(jìn)貢到清宮內(nèi),自然要被皇室所看中,定為特級(jí)貢茶,以產(chǎn)小葉種為主的倚邦茶成為了六大茶山中地位最尊、價(jià)格最高的茶。
新茶的特點(diǎn)很明顯,滋味鮮爽,香氣高揚(yáng),還有十分濃郁的花香,帶有新茶的澀度,但是隨著沖泡次數(shù),協(xié)調(diào)度越來(lái)越高,最后幾泡滋味鮮純而穩(wěn)定,這款茶因選料上乘,品質(zhì)優(yōu)異,后期的轉(zhuǎn)化更加令人期待,此款精品,必要三年之后再開(kāi)餅,開(kāi)一餅少一餅,老茶客的珍藏儲(chǔ)備茶。
口感:湯色淡黃清亮,回甘較佳,略有甜感,茶味甘爽厚重,回味甘醇,其滋味濃厚,香高馥郁,苦澀味輕,回甘爽口。細(xì)細(xì)品啜著,柔滑細(xì)膩之中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣。滋味的強(qiáng)勁,后期轉(zhuǎn)化口感十分讓人值得期待。溫柔沉穩(wěn)的蜜香,少許山野的花香蘊(yùn)含于茶湯中,茶湯吞咽后,回味香不張揚(yáng)。
茶型:芽頭較小,條索黑亮較短細(xì)。葉底黃綠。倚邦古樹(shù)茶春芽細(xì)膩飽滿,餅型圓潤(rùn)周正,微微顯示出纖毫的光亮。
茶香:倚邦茶小葉種的香氣,大葉種的厚重,發(fā)出淡淡花蜜香。因?yàn)樘厥獾牟枞~品種,倚邦以特殊香型著稱,上顎香甜微蜜感,稍苦,舌面中后段帶苦有甘韻。
茶底:葉面整齊肥嫩、修長(zhǎng)有筋骨,芽葉顏色淺綠,無(wú)明顯雜葉和枯死葉片,柔韌性較好,活性度很高,這也是倚邦后期轉(zhuǎn)化表現(xiàn)優(yōu)異,儲(chǔ)存價(jià)值高的秘密。
倚邦的茶,以中小葉種為主。曾被當(dāng)做貢茶上繳給朝廷,究其原因,是倚邦的茶符合,名人墨客細(xì)膩的口感追求,茶葉較小,獨(dú)樹(shù)一幟,香氣迷人,滋味清歡,所以能從眾多普洱茶中脫穎而出,獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。易武中聘號(hào)始創(chuàng)于公元1887年,是易武正山傳統(tǒng)百年老字號(hào),遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復(fù)雜多變的今天仍然堅(jiān)持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號(hào)的文化精髓,發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀,脈絡(luò)清晰,永世留香的易武普洱茶。
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