茶中網(wǎng)
座擁著1.2萬畝的古茶園，懷揣著“全球古茶第一村”的美譽(yù)，在歷史的變遷中堅持以1400米的平均海拔毅然挺立在世人面前。她，就是我們引以為傲的家鄉(xiāng)------南糯山。
孩提時坐在樹底下最喜歡聽老人講遠(yuǎn)古時代的故事，也便是那時才從老人口中得知“南糯”是傣語，直譯漢語為“酸味筍醬”。后來稍大點(diǎn)，看見村寨周圍竹林密布，被傣族稱為“酸味筍醬”也就不覺得稀奇了。
從“214”國道分岔上來的水泥路沿著地勢蜿蜒而上，猶如一條蛟龍在林間穿梭。30個古樸的哈尼族村寨錯落有致地靜臥在路的兩旁，向世人默默傾訴著歲月的故事。
我們選高山而居，住房結(jié)合地形沿坡布局?！叭f物皆有靈”的自然信仰讓我們?nèi)硇娜苡诖笞匀恢?，年霧日為126天的特殊氣候加上樹林的掩映，勾勒出了一幅幅如水墨畫般的仙境圖。
而你如果沒有足夠的耐心，走進(jìn)這個如詩如畫的地方，收獲的依然僅僅是茂密的樹林和成片的古茶園。撇棄浮躁，讓心歸于自然，然后選一座山頂賞云海看日出；選一條小溪聽泉水叮咚。慢慢地，你就會發(fā)現(xiàn)，這是一個月亮星星喜歡嬉戲的地方，是一個讓四處逃竄的風(fēng)都想靜下來駐足微笑的地方。
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就如許多民族一樣，在歲月的激流中我們沉淀了很深的民族文化。其中哈尼族服飾文化、美食文化和茶文化深受世人的追捧。
【哈尼族服飾文化】哈尼族服飾文化是我們哈尼族傳統(tǒng)文化的精髓，不僅僅是簡單的御寒防風(fēng)蔽身之物，它承載著極其豐富的文化信息，構(gòu)成了展示和追憶祖先遷徙壯舉英雄業(yè)績的物態(tài)載體。哈尼服飾的色彩、款式和紋樣，既是族人生存區(qū)域地理環(huán)境的折光，也是族人社會身份和角色的標(biāo)識，透露出生生不息、物我合一的生存理念。
【哈尼族美食文化】我們哈尼族以大米為主食，喜歡吃酸、辣、苦的食物。味道的原汁原味比追求外形的秀美華麗更講究，就如同我們純樸善良的本性。比較有代表性的特色美食有：雞肉稀飯、鹽巴辣子果魚、竹夾烤肉、煙熏干巴、腌芭蕉心、芭蕉葉包燒豬肉、甜筍竹筒烤肉、樹蕃茄醬、豆粉肉丸湯、炒茶葉蛋、等。其中，雞肉稀飯是最為隆重的一道菜，是我們族人用來待客的最高待遇。
【哈尼族茶文化】當(dāng)憑借一棵800多年的人工栽培型古茶王而備受矚目時，慶幸之后更多的是坦然。于我們族人而言,茶不僅僅是一種植物,更是一種超脫物質(zhì)的能夠驅(qū)邪護(hù)體、治療百病的圣物。從婚喪嫁娶、建房起屋等不管是日常生活或是風(fēng)俗節(jié)慶中，總是能見到茶葉的倩影就足以說明這一點(diǎn)。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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