景谷，無論從哪個方向啟程，都不是那么容易達到的，哪怕是從昆明出發(fā)，直達也需要8、9個小時。秧塔村邊上，有一整片的600多棵景谷大白茶古樹，最老的據(jù)考證已經(jīng)有400多年歷史，這邊的大山，山間有溪，房舍間雞犬相聞。

據(jù)考證，這些大樹都是一個漢人的，百度一下，甚至可以追溯到清朝道光年間。這個漢人發(fā)現(xiàn)了白茶樹種，偷偷地摘得數(shù)十粒種子，種在景谷的園子里，遂成為了大白茶的始祖。但是，據(jù)說，這個故事和白茶古樹的樹齡不符，顯然還是個噱頭。但是從古茶山可以看出，景谷人幾百年來都在種茶制茶，清代的時候還跟普洱茶一起，用紅線綁成小把的“白龍須茶”進貢到宮里

景谷的大白茶大面積種植，應該是在1985年到1993年之間，由昆明植物研究所進駐秧塔，把景谷大白茶作為高產(chǎn)、外形優(yōu)美的品種，用無性扦插繁殖推廣，當時的目的卻是為了只做普洱茶。

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景谷的大白茶和福建白茶，其實長的非常相像，尤其是只取一芽一葉的月光白，干燥后形如新月，渾身披著亮晶晶的絨毫，摸上去像動物毛皮般的順滑。

之前的老鄉(xiāng)做白茶，要么殺青揉捻曬干做成普洱毛茶，要么蒸鍋上殺青，再自然曬干，做成“云針”賣到廣西做茉莉花茶茶胚。而停云小憩的大白茶的做法是：采下鮮嫩牙針，平鋪在透氣的竹篩上，置于陽光稀薄的萎凋間自然干燥，直到60個小時后，一芽一葉一面銀白如月光，一面漆黑如黑夜。

月光白甚至可以冷水長時間浸泡，放入冰箱冷藏，絕對是安神清潤的夏季良品。

可以說，見過的人才明白她直白的甜，單單聞一下茶葉，就已經(jīng)甜醉了。

可以說，品過的人才了解她明艷的美，單就一口就讓你深深迷醉

可以說，人人都愛月光白，沒有理由沒有原因

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】