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在盛產普洱茶的云南，西雙版納作為普洱茶的發(fā)源地之一，這里有著著名的六大古茶山：革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂（基諾），目前易武茶山是古六大茶山中保護最好、古茶園樹遺存最多、產量最大的古茶山，其歷史距今已有1700多年。
氣候地理環(huán)境
易武是傣語音譯過來的，意思為“美女蛇居住的地方”，位于西雙版納傣族自治州勐臘縣中北部，距勐臘110公里，年平均氣溫17.2℃，年平均降水量1500～1900mm。包括易武正山、曼灑茶山、曼臘茶山等，曼灑在易武之北，同歸易武茶區(qū)。 易武有著山高霧重、土地肥沃、溫熱多雨、熱量豐富、雨量充沛的地理氣候特征，土壤主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫土，是種植茶葉的理想之地。
走進易武古茶山，就猶如置身于一個蟲鳥相鳴，綠意盎然的奇妙世界里。穿過云霧繚繞的山林，進入古茶園里，樹葉在微風中搖曳，空氣中彌漫著泥土的芬芳。 那些曾經歷盡滄桑的古茶樹仍生機盎然、蒼翠欲滴。隨處可見的身穿苔衣的古茶樹和其他樹木，形成一個古老而奇特的植物大家庭，行走在其間，置身于綠色植物的懷抱，吟聽百鳥啼叫，感受著人與自然的和諧相融，真是一步一景，景景生輝，十步一畫，畫畫傳情。 
歷史傳說
有關易武茶山的傳說，可以追溯到三國時期。一種說是易武原本就有野生茶樹，公元225年，諸葛亮南征時，令士兵們采這些野生茶樹葉煮水飲用，使其消除疲勞、振奮精神，利用野生茶樹葉的方法從此在當地傳開；另一種是諸葛亮南征時傳授當地人種茶和栽茶技術，使其以茶為生，故稱當地的大茶樹為“武侯遺種”。
這兩種傳說都與諸葛亮有關，易武乃至整個西雙版納茶區(qū)都尊奉諸葛亮為茶祖，每年農歷7月23日諸葛亮生日那天還要集會紀念，稱為“茶祖會”。當然在歷史上，諸葛亮南征并未到達滇南地區(qū)，諸葛亮植茶只是一種愿望，一種傳說。
一片葉子的靈性
現在的易武茶山分為“七村八寨”，易武七村”包括麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村； “易武八寨”是指刮風寨、丁家寨（瑤）、丁家寨（漢）、舊廟寨、新寨、倮德寨、大寨、曼灑寨。在這“七村八寨”中，頗得美名的是麻黑、刮風寨、落水洞、曼灑、老丁家寨這幾處。
易武古茶山古茶樹多為大葉種茶，以此采制的普洱茶，其條索肥大粗壯，在普洱茶界有著“香揚水柔”的泛稱。沖泡后，茶湯柔和順滑，口感清甜，苦澀感較弱，回甘較好，有“茶中皇后”的稱號。 千百年來，易武的人們仰仗著大山的饋贈，子子孫孫在這里安居樂業(yè)，大山幫助人們致富，人的存在也滋養(yǎng)著這片山林，這里的村寨與山林沒有明確的界線，人們就生活在山林中，連空氣中都飄揚著茶葉的清香。 
來過易武茶山，方知每一棵古老的茶樹，都滲透著大山的血液，它們都是這里的主人，它們古老而有蒼勁，就像這片土地上的守護神，當再次端起茶杯，便更懂得了這片葉子的珍貴！
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】
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