茶葉發(fā)霉，往往是因為存放不當(dāng)?shù)脑蛩鶎?dǎo)致的。普洱茶是一種具體收藏價值的茶葉，一般來說，存放過程中是很難通過茶葉的顏色去分辨出它是否發(fā)霉了的，所以很多茶友都不清楚，自己存放的茶葉是否發(fā)霉了。那么，今天小茶姐姐在這里就來和大家說說，怎么去判斷普洱茶是否發(fā)霉。

如何判斷普洱茶發(fā)霉沒有？

1、看外形

要辨別普洱茶是否發(fā)霉了，那么可以看干茶的茶葉是否干爽，如果你存放的普洱茶表面出現(xiàn)了白色的霉斑，甚至已經(jīng)長出了白色的絨毛，分布不均勻，大小不一的話，這樣的普洱茶代表已經(jīng)發(fā)霉了。其實，重要的還是要看看你存放的環(huán)境，是否潮濕、不通風(fēng)，這樣的環(huán)境下存放必然會發(fā)霉；想要存放好普洱茶，應(yīng)該選擇一個干燥、通風(fēng)的環(huán)境下存放。

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2、聞氣味

一般情況下，如何普洱茶發(fā)霉了，那么必然會產(chǎn)生一種奇怪的味道，這種味道讓人感覺很刺鼻，讓人惡心難受；所以，大家可以通過氣味辨別來看看普洱茶是否發(fā)霉了。一般有些普洱茶是剛剛開始發(fā)霉的，所以單單是依靠氣味去分辨的話是無法很準(zhǔn)確的分辨出來的；所以建議大家還是依靠沖泡的方法去分辨，采用簡單的沖泡方法，把普洱茶沖泡后，聞聞茶葉的香味是否有異常，給人的感覺是什么感覺，嗅覺上是什么樣的味道；一般好的普洱茶，往往是具有很濃郁的自然茶香，并且還會有一股深沉的香氣。

3、品茶湯鑒別

如果前面兩種方法還不確定你的普洱茶是否發(fā)霉的話，那么就可以去品茶湯了。通常一杯茶好不好，那么往往是很容易通過嘴巴去品嘗出來的。普洱茶的飲用口感非常的好，甘醇、溫和、不刺激，所以不會有其他的雜味，進入嘴巴、喉嚨的時候，都給人一種非常舒適的感覺；而已經(jīng)發(fā)霉的普洱茶，往往喝起來是可以感覺到很明顯的異樣的，給人一種刺激感，讓人有難以下咽的感覺。

《普洱茶的白霜是什么？》

大家存放普洱茶的時候，往往很多朋友發(fā)現(xiàn)自己的普洱茶產(chǎn)生了白霜，認為這是發(fā)霉的現(xiàn)象，但其實，這是普洱茶在后期存放陳化的過程中所形成的一種“白霜”，也就是大家所說的“單寧”，這是普洱茶發(fā)酵陳化后的結(jié)果，是非常出色的一種物質(zhì)，白霜的存在，是形成了普洱茶珍貴的好東西，可以說是很珍貴的物質(zhì)；白霜不集塊，大小均勻，自然，聞起來有一股濃郁的清香味道。所以，大家千萬不要把普洱茶上的白霜認為是變質(zhì)了哦。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】