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陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
庚子年，始于艱難。我每年都會(huì)寫一篇普洱茶市場(chǎng)預(yù)測(cè)的文章，來(lái)年對(duì)照預(yù)測(cè)都要洋洋自得一番。但是今年，我寫這篇文章心情十分沉重。武漢新冠病毒爆發(fā)，影響深遠(yuǎn)，作為深度嵌入世界產(chǎn)業(yè)鏈的“世界加工廠”，延遲開(kāi)工，必將發(fā)生骨牌效應(yīng)，波及全球產(chǎn)業(yè)鏈。
普洱茶市場(chǎng)也無(wú)法獨(dú)善其身。那么今年它又會(huì)朝什么方向發(fā)展呢？
普洱茶是云南省地理標(biāo)識(shí)性農(nóng)產(chǎn)品。作為國(guó)內(nèi)最大的茶葉產(chǎn)區(qū)，云南省茶農(nóng)有600萬(wàn)人(數(shù)據(jù)來(lái)源：云南省茶葉協(xié)會(huì))，2018年茶葉產(chǎn)總量42.33萬(wàn)噸，2011年——2018年，茶葉總產(chǎn)量的平均年增長(zhǎng)率為9.3%(數(shù)據(jù)來(lái)源：2019年云南省統(tǒng)計(jì)年鑒)，按照這個(gè)增長(zhǎng)率估算，2019年云南省茶葉年產(chǎn)量應(yīng)該在46萬(wàn)噸左右。
這只是源頭的規(guī)模，涉及到下游產(chǎn)業(yè)和相關(guān)門店就沒(méi)法統(tǒng)計(jì)了。從茶農(nóng)、茶廠和茶商這條產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，茶業(yè)屬于典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，從業(yè)者眾。幾乎每個(gè)城市家庭，周邊都有很多茶館。當(dāng)前疫情防控要求，警報(bào)不除，這些門店不能營(yíng)業(yè)，從業(yè)人員就沒(méi)有收入。
在春茶季，茶山和城市之間的人流、物流和資金流呈現(xiàn)出候鳥型經(jīng)濟(jì)特征，每年的春茶幾乎占據(jù)全年茶產(chǎn)值70%以上份額(綠茶占比更大)?？梢赃@樣說(shuō)，“春茶豐收，全年無(wú)憂?！?
春茶上市是每一個(gè)茶企茶商最為關(guān)注的，春茶的生產(chǎn)銷售關(guān)系著廠商本年度的生死存亡。今年春茶最大的不確定因素恰恰是勞動(dòng)力。茶樹上的鮮葉不等人，過(guò)了采摘期，基本上就顆粒無(wú)收。不過(guò)最近幾年，茶廠規(guī)模大一點(diǎn)的，都在收儲(chǔ)原料，每年推出的新產(chǎn)品并不完全是新茶，往往是不同年份的拼配茶。從這個(gè)角度看，大廠的生產(chǎn)受到的影響或許要小一點(diǎn)。但是，中小茶企狀況就堪憂了，嚴(yán)重的或許會(huì)出現(xiàn)無(wú)米下鍋的窘境?！ ?/p>
每年春茶一般都是2月底3月初開(kāi)始到清明節(jié)前，采摘一批高質(zhì)量的鮮葉，用于制作明前茶。云南普洱古樹茶采摘高峰期，比如臨滄的高海拔區(qū)域，一般都是4月初開(kāi)始，5月初結(jié)束。今年受疫情影響，2月底3月初就可以采摘的小樹和臺(tái)地茶，可能面臨無(wú)人采摘的尷尬局面，而這又恰恰是茶葉市場(chǎng)中份額占比最大的中堅(jiān)力量。
一壺老茶謹(jǐn)慎估計(jì)，即使3月份能控制疫情，今年茶葉減產(chǎn)也是大概率事件。不是茶樹不發(fā)芽，而是采茶工難招。勞動(dòng)力不足將導(dǎo)致今年春茶產(chǎn)量斷崖式下降。往年通常在清明節(jié)前后開(kāi)始采摘古樹茶，現(xiàn)在距古樹茶采摘期限還有50天左右，我不敢預(yù)測(cè)疫情，但愿到那時(shí)大自然的病毒能放過(guò)我們，否則今年的古樹茶在市場(chǎng)上將會(huì)是一個(gè)傳奇。不過(guò)東邊不亮西邊亮，疫情過(guò)后，茶廠還是需要恢復(fù)生產(chǎn)的，或許普洱熟茶生產(chǎn)會(huì)有一個(gè)比較大的井噴。畢竟熟茶的生產(chǎn)不受季節(jié)的影響，原料可以使用前幾年積累下來(lái)的倉(cāng)儲(chǔ)，疫情過(guò)后，茶廠還是需要恢復(fù)生產(chǎn)的。
零售端因?yàn)橐咔橛绊憣?dǎo)致購(gòu)買力下降，這是大概率事件，茶商錯(cuò)過(guò)春節(jié)期間的銷售旺季，資金回籠會(huì)有點(diǎn)懸。換句話說(shuō)，2020年，茶葉市場(chǎng)現(xiàn)金流緊缺將直接影響原料或產(chǎn)品的收購(gòu)。
今年的春天，茶農(nóng)、茶廠、茶商和茶客都要想辦法活下來(lái)，畢竟，只有活下來(lái)了才有機(jī)會(huì)。
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