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市場上的普洱茶，種類繁多、價位相差較大，有的茶只賣十幾塊，有的卻賣上百上千。
恰好最近有茶友向我們留言詢問：“十幾塊的普洱茶生茶可以放幾年再喝嗎？味道是否會改變？有存儲價值嗎？”本期就為茶友解析此問題。
1、目前市場上十幾塊能買到什么樣的茶
十幾塊錢能買到什么樣的茶？這要分時段來說，如果用十幾塊錢在2000年之前買的茶，這樣的茶一般來說品質(zhì)都不差。
如勐海茶廠于1988年至1992年之間生產(chǎn)的7542，也就是鼎鼎大名的88青餅，出廠時價格也就幾元錢一餅，可現(xiàn)在價格卻是數(shù)萬元一餅；
可是2000年之后，尤其是2007年之后，普洱茶市場的迅速發(fā)展使得茶葉品質(zhì)參差不齊。
88青餅
之后經(jīng)過市場調(diào)節(jié)，普洱茶消費漸漸回歸理性，加之飲茶人對普洱茶知識的逐步了解，篩選茶葉品質(zhì)優(yōu)良與否的能力逐步加強，都使得普洱茶價格與價值的關聯(lián)越來越緊密，通俗來說就是大家都開始“識貨”，并且明白“好貨不便宜，便宜沒好貨?！?/p>
所以2014年之后市面上十幾塊錢能夠買到的普洱茶，其價值也就是十幾塊，通俗來說這類茶就屬于“大路貨”。
這樣的茶原料肯定不會是古樹茶，也不會是大樹茶，因為相同重量下，僅僅這些原料價格就不止十幾塊。
十幾塊錢的茶原料一般多為種植面積較廣，產(chǎn)量較高的臺地茶，而且未必是臺地茶中品質(zhì)偏上的，如果再加之后期的制作、運輸?shù)纫幌盗械某杀竞怂?，那么這類普洱茶的真實價值可想而知。
2、理論上來說會有所改變，但未必是變好
只要不是存儲在完全隔絕氧氣的密封環(huán)境之中，十幾塊的普洱茶生茶存放幾年，改變是肯定會有的。
因為只要接觸氧氣茶葉肯定會被氧化，被氧化茶葉內(nèi)物質(zhì)肯定會發(fā)生改變，最為本質(zhì)的內(nèi)含物質(zhì)被改變，茶葉自然會改變，但這種改變未必是好的改變。
這種改變在日常生活中也很常見，如食物的非有益氧化改變叫做變質(zhì)腐化，鋼鐵的自然氧化改變叫做生銹。
在普洱茶中，如果是以烘青工藝制作的普洱茶，其后期轉化改變空間較低，甚至難以轉化，現(xiàn)階段品飲尚可。
但如果長期存儲，茶葉內(nèi)烘青時產(chǎn)生的香氣物質(zhì)被氧氣，氧化之后發(fā)生改變，最終滋味淡薄香氣基本消失，品飲價值較低。
而只有好工藝、好原料的普洱茶，在正確合理的后期存儲之下才會出現(xiàn)好的轉化改變。
3、看制作工藝是否保留普洱茶后發(fā)酵條件
如第一條中所述，十幾塊的普洱茶的價值只是十幾塊，刨除原料本身價值，其后期的加工制作同樣要耗費大量的人力、物力。
如果只是原料本身品質(zhì)不佳而工藝合理，那么就算只是十幾塊的普洱生茶也肯定會具有一定的后期轉化價值。
可是，如果在普洱茶的制作過程中制作不當，如鮮葉攤晾時溫濕度偏高，使得茶葉萎凋過度，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生較大程度的化學變化，從而不利于形成普洱茶特有風味，并使其后期轉化空間縮?。?/p>
殺青時溫度過高、殺青過重，都會使得茶葉內(nèi)活性酶、微生物以及其他活性物質(zhì)的生理活性被破壞，會直接使得普洱茶后期轉化受阻，而難以進行轉化；
毛茶干燥時如果以高溫烘青，而非自然曬青，也會直接影響普洱茶的后期轉化；
茶品蒸壓成形之后，自然干燥時間不足，茶品干燥程度不夠而水分含量高，會使得茶品較容易發(fā)生霉變……
由上可知好的普洱茶脫離不了正確優(yōu)良的制作工藝，一旦任意一個環(huán)節(jié)掌控不到位，都會使得制作出來的普洱茶品質(zhì)降低，后期轉化價值和空間也隨之縮減。
甚至，如果制茶時工藝失誤較大，普洱茶基本的后發(fā)酵條件都被破壞而難以滿足，這樣的普洱茶經(jīng)過存儲，滋味不僅不會提升，反而大幅度下降。
而要確保合理的制作工藝和較小的制作失誤，都必然要依靠更多的人力、物力來達成。
最簡單、最顯而易見的一個成本對比就是，一個有1年制茶經(jīng)驗的制茶工人，和一個擁有20年制茶經(jīng)驗的制茶師傅，他們兩個的工資完全不在一個量級。
4、工藝合理滋味會有所提升，但轉化提升空間較小
只要是云南大葉種茶，無論臺地茶，還是古樹茶，只要制作工藝正確合理，保留了普洱茶后期緩慢后發(fā)酵所需要的基本物質(zhì)基礎條件，再加之正確合理的存儲，其滋味都會有所提升，不過提升程度會存在較大差異。
十幾塊的普洱生茶也是如此，不同茶葉的差別，其本質(zhì)是茶葉內(nèi)物質(zhì)種類、含量的差別。
如古樹茶茶葉內(nèi)茶多酚、氨基酸等物質(zhì)含量相對高一些，茶氣強的古樹茶還會含有臺地所不具有的有機鍺等物質(zhì)。
臺地茶與古樹茶同樣作為大葉種普洱茶，普洱茶所應該具有的基本物質(zhì)，臺地茶也是都具有的。
哪怕是臺地茶中品質(zhì)偏下的原料也是如此，只不過其茶多酚、氨基酸等各項物質(zhì)含量相對偏低，所以其后期轉化空間，不可避免的就要比更為優(yōu)質(zhì)的原料小，滋味提升程度也不如優(yōu)質(zhì)原料來得大。
綜上所述：在當前更為理性的普洱茶市場之下，十幾塊的普洱茶如果制作工藝正確合理，保留了普洱生茶后期轉化的必要物質(zhì)基礎，那么經(jīng)過正確合理的存儲，其品質(zhì)滋味會有所提升，但原料先天內(nèi)含物質(zhì)不足，注定其后期轉化提升空間有限。
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